İz Elementlerin Yumurta Kabuklarına Etkisi

Çin, yumurta tavukları açısından dünyada büyük bir ülkedir. Ticari tavuklar dünya stokunun %40 ila %45'ini oluşturmaktadır. Son yıllarda yıllık yumurta üretimi yaklaşık 20 milyon tondur. Yumurtaların toplanması, sınıflandırılması, paketlenmesi, taşınması, depolanması ve işlenmesi sırasında yumurtalar kaçınılmaz olarak dış kuvvetlerden etkilenir, bu da yumurta kabuğunun çatlamasına veya çatlamasına neden olur, bu da üreticiler ve toptancılar için yılda 500 milyon yuan'dan fazla kayıpla sonuçlanır. Oluşan ekonomik kayıplar çok büyük. Bu dönemde eser elementlerin yumurtalar üzerindeki etkisi çok önemlidir. Bu makale, etkilerin mevcut mekanizmalarını gözden geçirecektir. eser elementler Yumurta kabuğu kalitesi hakkında.

Aşağıdaki hususları etkileyecektir:

• İz elementlerin kolay emilimi

• İz elementlerin kalsiyum karbonatın kristal birikmesine etkisi

• İz elementlerin yumurta kabuğu matris proteinleri üzerindeki etkisi

İz elementlerin kolay emilimi

Pek çok bilim adamı, yumurta kabuğunun kalitesiz olmasının, yemdeki mineral içeriğinin yetersiz olmasından kaynaklandığını düşünebilir. Ancak durum böyle olmayabilir ancak mineral elementlerin bulunabilirliği düşüktür. Bu aşamada iz elementlerin neden bu kadar yüksek emilim oranlarına sahip olduğunu açıklayan iki hipotez vardır.

Bunlardan biri tam soğurma hipotezidir. Metalik amino asit entegratörleri, dipeptitlere benzer bir biçimde insan plazmasına tamamen emilir. Bu hipotez, eser elementlerin emilim yolunun inorganik tuzlardan farklı olabileceğini vurgulamaktadır. Sıçanların izole edilmiş bağırsak segmenti, proteinle bütünleşmiş bakırın, bakır sülfatın dört katı kadar emilim oranına sahiptir. Köpeklerde oral metionin çinkonun emilim oranı temel olarak amino asitlerinkine benzer; bu da vücudun çinko metionatı tam formda absorbe edebileceğini gösterir. Daha sonra çinko metionin bağırsak epitel hücrelerine girer ve bozulmamış peptitler olarak vücudun dolaşım sistemine girer.

Diğeri ise rekabeti özümseme hipotezidir. Kompleks yoğunluğu (şelasyon oranı stabilite sabiti) uygun eser element kompleksi veya entegratörü sindirim sistemine girdiğinde, mineral elementlerin bağırsak boşluğundaki antagonist faktörler ve diğer etkileyici faktörler tarafından çökelmesini veya adsorpsiyonunu önleyebilir ve doğrudan ince bağırsağa ulaşabilir. . Fırça kenarlığı ve emilim bölgesinde hidrolize edilir. Bu hipotez, sindirim kanalındaki organik eser elementlerin varlığının inorganik eser elementlerden farklı olduğunu vurgulamaktadır. Yüksek biyolojik aktivitenin temel nedeni, organik eser elementlerin emilim bölgesine ulaşması ve plazmaya emilmesidir. Daha fazla.

İz elementlerin kalsiyum karbonatın kristal birikmesine etkisi

İz elementleriEnzimlerin bileşenleri veya kofaktörleri olarak hayvanlarda üç ana besin maddesinin (proteinler, şekerler ve lipitler) metabolizmasına katılarak hayvanların üreme fonksiyonunu ve üretim performansını etkiler. Manganez vücutta birçok kimyasal reaksiyona katılır. Yumurta kabuğu oluşumu için gerekli bir eser elementtir. Yumurta kabuğunun çatlamaya karşı dayanıklılığı ile ilgilidir. Düşük manganez, kırık yumurta oranını artırır, yumurtaların kırılma oranını artırır, yumurta üretimini ve kuluçka oranını artırır. Daha düşük, yumurta kabuğu incelmesi ve bu etki kalıcı, hatta geri döndürülemez olabilir. Yemlere eklenen manganez miktarı 7 mg/kg'a düştüğünde yemdeki kalsiyum ve fosfor içeriği ne olursa olsun yumurta kabuğu kalitesi düşecektir. Aksine manganez içeriğinin çok yüksek olması kalsiyumun emilimini ve metabolizmasını da etkileyecektir. Yumurta kabuklarının oluşumu.

İz elementlerin yumurta kabuğu matris proteinleri üzerindeki etkisi

Yukarıda da bahsettiğimiz gibi yumurta kabuklarında kalsiyum ve fosfor gibi inorganik maddelerin yanı sıra belli miktarda organik madde de bulunur. Bunlar arasında matriks proteinleri yumurta kabuğundaki önemli organik bileşenlerden biridir; Yapılan araştırmalar matriks protein sentezinin hızı ve miktarının yumurta kabuğunun kalitesini etkileyen önemli bir faktör olabileceğini ortaya koymuştur. Manganez, mukopolisakkarit oluşumunda glikosiltransferazı aktive ederek protein mukopolisakkaritin (yumurta kabuğunun organik bileşeni) sentezini destekleyebilir, böylece yumurta kabuğu kalsifikasyonunun başlatılmasını etkileyerek vücut katmanının genişlemesini düzenleyebilir ve doğru büyümesini teşvik edebilir. Yumurta kabuğunun kristal yapısını düzenler; bakır, lisil oksidaz için bir kofaktör görevi görür ve matris protein membranlarının oluşumunda lizin metabolizmasına katılır. Bu nedenle, bakır eksikliği, yumurta kabuğu matriks protein membran liflerinin dağılımını etkileyerek hatalı biçimlendirilmiş yumurtalara veya diğer anormal mekanik özelliklere neden olur.

Özetle, eser elementler, yumurta kabuğu kalsiyum karbonat kristallerinin birikmesini teşvik ederek yumurta kabuğu kalsifikasyonunu teşvik edebilir, böylece yumurta kabuğunun kalitesini düzenleyebilir; ve yumurta kabuğu matriks proteinlerinin sentezini teşvik ederek yumurta kabuklarının kalitesinin düzenlenmesi. Yumurta kabuğunun iz elementlerle iyileştirilmesi, yumurtaların parçalanmasından kaynaklanan ekonomik kaybı etkili bir şekilde azaltabilir. Çabuk kullanın!