C vitamini, kimyasal formül C6H8O6 ile bir polihidroksi bileşiğidir. Yapı glikoza benzer ve 2'de iki bitişik enol hidroksil grubu 2 ve 3. Moleküldeki pozisyonlar H salınına kolayca ayrılır, böylece L-Accorbik asit olarak da bilinen bir asidin özelliğine sahiptir.
C vitamininin özellikleri nelerdir?
C vitamini ne rol oynuyor?
C vitamini insan vücudunda nasıl bir rol oynar?
C vitamininin özellikleri nelerdir?
1. Mülkler
C vitamini, uzun bir süre sonra beyaz kristal veya kristal bir toz, kokusuz, asidik ve yavaş yavaş sarımsıdır. Suda çözünür, asidik, etanol içinde hafif çözünür, kloroform veya eterde çözünmez.
2. Ekşi
C vitamininin moleküler yapısı bir indiol yapısına sahiptir. Konjugasyonun etkisi nedeniyle, C2-OH çok zayıf bir asitliğe sahiptir (PK211,57) ve C3-OH asidiktir (PK14,17), bu nedenle vitaminler genellikle monoasitler gibi davranır ve sodyum tuzu olarak sodyum bikarbonat ile hareket edebilir.
3. Optik dönüş
C vitamininin moleküler yapısı 2-çiyal karbon atomları içerir, bu nedenle optik aktiviteye sahiptir.
4. Azaltılabilirlik
Moleküler yapıdaki endool grubu güçlü bir azalabilirliğe sahiptir ve dehidroaskorbik asit olmak için bir diketon grubuna kolayca oksitlenir. Dehidroaskorbik asit, diketogulonik asit oluşturmak için alkalin çözeltisi veya kuvvetli asidik çözelti içinde hidrolize edilebilir. ve aktiviteyi kaybetmek.
C vitamini ne rol oynuyor?
1. Antikor oluşumunu teşvik edin. Yüksek konsantrasyonlar C vitamini Gıda proteinlerindeki sistini sisteine azaltmaya yardımcı olur, bu da antikorları sentezleyebilir.
2. Demir emiliminin geliştirilmesi. C vitamini emilebilen demirin emilebilen demirine emilebilen demiri azaltabilir, böylece demir emilimini teşvik edebilir. Ek olarak, sülfhidril demir (II) kompleks ve benzerlerini aktif bir durum haline getirebilir, böylece etkili bir rol oynar, bu nedenle C vitamini anemi tedavisi için önemli bir yardımcı ilaçtır.
3. Tetrahidrofolat oluşumunun teşvik edilmesi. C vitamini, folik asidin tetrahidrofolatın parçalanmasını teşvik edebilir ve rol oynayabilir, bu nedenle megaloblastik anemi üzerinde belirli bir etkiye sahiptir.
4. Tiolaz aktivitesini koruyun.
C vitamini insan vücudunda nasıl bir rol oynar?
Emilen C vitamini genellikle ince bağırsağın üst kısmında (duodenum ve üst jejunum) emilirken, mide tarafından sadece küçük bir miktar emilir ve ağızdaki mukoza zarları tarafından da küçük bir miktar emilir. Emilen C vitamini doğrudan kolona taşınır. C vitamini kalın bağırsağa ne kadar girerse girsin, bağırsak mikroorganizmaları tarafından gaz halindeki maddelere ayrılır. Bu nedenle, vücudun emilim kapasitesi sabitse, daha yüksek emilim etkilidir. Atık gibi.
Metabolik süreci ve vücuttaki C vitamininin dönüşüm yöntemi henüz kesin değildir, ancak C vitamininin nihai metabolitinin idrarda atıldığı belirlenebilir. İdrardaki C vitamini konsantrasyonu çok yüksekse, idrardaki pH değerini düşürebilir ve bakterilerin çoğalmasını önleyebilir, bu nedenle idrar yolu enfeksiyonlarından kaçınma etkisine sahiptir.
Polifar, mükemmel kalitesiyle Avrupa pazarındaki müşterilerin onayını ve tanınmasını kazandı. Buna ek olarak, Polifar gıda endüstrisiyle ilgili yerli ve yabancı sergilere aktif olarak katıldı, sergilerle ürünlerimizi ve güçlü yönlerimizi gösterdi ve birçok bölgedeki müşterilerle yakın işbirliği ilişkileri kurdu.