geçerli yer: Ev » Yemek Detayı[kopyala]

Kıvam Arttırıcı Ksantan Sakız Tozu Nedir?


Ürüne Genel Bakış

E415, ksantan sakızı tozu, Xanthomonas auricula-judae'nin fermantasyonu, saflaştırılması ve kurutulması ile üretilen açık sarıdan beyaza, serbest akışlı bir mikrobiyal polisakarit tozudur.
Tipik olarak, sıcak ve soğuk suda kolayca çözünen, psödoplastisite sergileyen ve yüksek sıcaklıklara, tuzlara, alkalilere ve asitlere karşı dirençli bir gıda koyulaştırıcı olarak sınıflandırılır. Katı çökelme, yağ-su ayrımı ve su ayrımı gibi sorunları çözmek için genellikle gıdalara çok küçük miktarlarda eklenir.

Hızlı Detaylar

CAS Numarası
11138-66-2
EINECS Hayır.
234-394-2
MF
C35H49O29
Uygulanan Kriterler
Büyük Britanya 25544 - 2010
Etkinlik
Yoğunlaştırıcılar
Menşe Yeri
Çin
Marka Adı
Polifar
Tip
Gıda sınıfı
Model Numarası
Gıda malzemeleri
Dış görünüş
Beyaz Kristal Tozu
Adedi
500kg
Örnek
Ücretsiz, ≤100g
Raf ömrü
2 yıl

Ksantan Sakızı Gıdalarda Ne Kullanılır?


Gıda sınıfı ksantan sakızı, birçok günlük yaşam gıdasına yardımcı olur. Ksantan sakızı tozu gıda formülasyonlarına dahil edildiğinde, ince gövdeli dokuyu önlemek için esas olarak gıdanın genel viskozitesini artırır. Meyve suları ve içeceklerde çökelmeyi azaltmak için katı maddeleri süspanse eder ve stabilize eder. Soslarda, yağın ayrılmasını ve yağın yüzmesini önlemek için su ve yağın stabil bir şekilde karışmasını destekler. Yoğurt ve dondurulmuş ürünlerde genel ağız hissini bozacak su sineresi ve kristal oluşumunu engeller. Kaymayla incelme (psödoplastik) özelliği sayesinde, viskozitesi işleme sırasında kolay kullanım için düşer ve beklemede eski haline dönerek bitmiş ürünün doldurulmasını kolaylaştırır.

Formülasyonlarınızda Neden Polifar Ksantan Sakızı Kullanmalısınız?


Ksantan Sakızı Spesifikasyonu


Öğe
Standart
Dış görünüş
Beyaz kristal toz
80 ağ üzerinden
≥%95,0
Viskozite
1200-1700
Kurutma kaybı
≤ %13,0
Pirüvik Asit
≥ %1,5
PH (%1 XG çözümü)
6.0-8.0
Ağır metaller(Pb)
≤ 2,0 ppm
Arsenik (As)
≤ 2,0 ppm
Kullanım
koyulaştırıcılar

Özel COA'ya mı ihtiyacınız var?

Teknik ekibimiz
uygulamanıza özel çözümler sağlayabilir.

Gıda Uygulamaları için Ksantan Sakızı

Ksantan sakızının geniş bir kullanım alanı vardır ve yaygın olarak gıda endüstrisinde bulunur. Diğer birçok uygulama resimlerde gösterilmemiştir. Ksantan sakızının uygulamaları hakkında daha detaylı bilgi için lütfen bu makaleyi okuyun.
★ Soslar ve Soslar
Viskoziteyi, süspansiyonu ve tutarlılığı artırır.
★ Süt Ürünleri
Doku ve stabiliteyi destekler.
★ Unlu Mamuller
Hamur yapısını ve nem tutma oranını iyileştirmeye yardımcı olur.
★ İçecekler
Süspansiyonu ve ağız hissini destekler.
★ Dondurulmuş Gıdalar
İşleme sırasında doku ve stabilitenin korunmasına yardımcı olur.
★ Şekerleme
Tutarlılığı ve ürün yapısını iyileştirir.

Güvenebileceğiniz Kalite

Hammaddeden bitmiş ürüne kadar sıkı kalite kontrolü

Global Alıcıların Güvendiği


Feel Free to Drop a Line

  • Merkez Ofis: Oda 612, Bina B-1, Grönland Window Business Plaza, No. 2 Jinlan Yolu, Jiangning Bölgesi, Nanjing

    Guangzhou Şube Ofisi: Oda 802, Deshun Binası, No. 70, Huizhi 3. Yol, Panyu Bölgesi, Guangzhou
  • Yem Katkı Maddeleri: sales@polifar.com

    Gıda Katkı Maddeleri: gıda.sales@polifar.com
  • Yem Katkı Maddeleri: 86-025-83463431

    Gıda Katkı Maddeleri: 86-025-84431783

    Lojistik Departmanı: 86-18956009958
    ​​​​​​​
  • Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
  • Hızlı Bağlantılar
  • Yeni Bloglar
    Önemli Dolandırıcılık Uyarısı: Sahte Polifar Hediyelerine Dikkat Edin

    Önemli Dolandırıcılık Uyarısı: Sahte Polifar Hediyelerine Dikkat Edin

    Gıda Sınıfında Fosfat Uygulama Özellikleri Bölüm 1

    Bu makale, aralarında SHMP, TCP, STPP, DKP, SAPP ve DSP'nin de bulunduğu altı yaygın gıda sınıfı fosfata derinlemesine bir giriş sağlar. Okuyucuların farklı fosfatların su tutma, stabilizasyon, tamponlama, topaklanma önleme, mayalanma ve besin takviyesindeki rollerini anlamalarına ve gıda işleme ihtiyaçlarına göre makul seçimler yapmalarına yardımcı olmak için ürün özelliklerini, ana işlevlerini ve uygulama senaryolarını analiz eder. -Polifar

    Bir Gıda Katkı Maddesi Olarak Eritorbik Asit İçin Nihai Kılavuz

    Bu kılavuz, fizikokimyasal özelliklerini, C vitamini ve sodyum izoaskorbatla karşılaştırmalarını, antioksidan mekanizmasını, beş gıda kategorisinde dozajı ve etkilerini, endüstriyel yararlarını ve yaygın yanlış anlamaları kapsayan gıda katkı maddesi izoaskorbik asit (E315) üzerine odaklanmaktadır. Aynı zamanda güvenlikle ilgili SSS'leri de ele alıyor, sektörler arası uygulama olasılıklarını tahmin ediyor ve tek elden hammadde tedarik ayrıntılarını ekliyor. -Polifar

    Gıdada Kullanılabilir Omega-3 Yağ Asitleri Nelerdir? | Kaynaklarının, Dozaj Formlarının, Göstergelerinin ve Uygulamalarının Kapsamlı Bir Analizi

    Gıda sınıfı omega-3 yağ asitleri nelerdir? | Kaynaklarının, dozaj formlarının, göstergelerinin ve uygulamalarının kapsamlı bir analizi Gıdada kullanılabilir omega-3 yağ asitlerine olan talep 2026'da bir artış yaşadı. Bunun nedeni iklim değişikliği de dahil olmak üzere doğal faktörlerdi. Küresel ısınma ve El Niño olgusu

  • NewsLetter
    En Son Güncellemeleri ve Teklifleri Alın