HABER MERKEZİ

Sorbitol suda kolayca çözünür (yaklaşık 0.45 ml suda 1G), ancak etanol ve asetik asit içinde değildir. Taze tatlılığı, sükrozun tatlılığının yaklaşık yarısı var ve kalorifik değeri sükroza benzer. Tatlandırıcı olarak kullanıldığında, diş çürümesine neden olmaz. Gıda endüstrisinde, esas olarak% 69 -% 71 içeriği olan sıvı sorbitoldür. Toksisite testleri, oral doz aşımının ishal ve hazımsızlığa yol açabileceğini göstermektedir.

Sorbitolün moleküler formülü, rosaceae bitkilerinin fotosentezinin ana ürünü olan C6H14O6'dır. Beyaz higroskopik toz veya kristal toz, pul veya granül, kokusuzdur. Kristalizasyon koşullarına bağlı olarak, erime noktası 88 ve 102 ° C arasında değişir ve nispi yoğunluk yaklaşık 1.49'dur.

Merkezi sinir sistemi neredeyse tamamen bir enerji kaynağı olarak kan şekeri tedarikine bağlıdır ve kan şekeri% 80 mg'a düştüğünde glukozüri olgusu meydana gelebilir. Endüstride, glikoz nişastanın hidrolizi ile elde edilir ve 1960'larda glikoz üretmek için mikrobiyal bir enzimatik süreç kullanılmıştır.

Glikoz biyolojide önemli bir rol oynar ve canlı hücrelerin enerji kaynağı ve metabolik ara maddesidir, yani canlı organizmalar için ana enerji tedarikçisidir. Bitkiler fotosentez ile glikoz üretebilir. Şekerleme üretiminde ve ilaç alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır. Aşağıdaki kelimeleri okuyalım ve glikoz hakkında daha fazla bilgi edelim.