Potasyum sorbat genellikle koruyucu olarak kullanılır. Mikrobiyal enzim sisteminin sülfhidril grubuna bağlanarak birçok enzim sistemini yok eder. Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda yaygın olarak kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, asidik bir ortamda antiseptik etkisini tam olarak kullanabilir, ancak nötr koşullar altında düşük bir antiseptik etkiye sahiptir.
Potasyum sorbatının işlevi nedir biliyor musunuz?
Potasyum sorbatının et ürünlerinde uygulamaları nelerdir?
Potasyum sorbatının mevcut gelişmeleri nelerdir?
Potasyum sorbatının işlevi nedir biliyor musunuz?
1. İçeceklerde kullanın
Potasyum sorbat meyve ve sebze suyu içeceklerine, karbonatlı içeceklere, protein içeceklerine ve diğer içeceklere eklenebilir. Potasyum sorbat eklenmesi, ürünün raf ömrünü önemli ölçüde genişletir.
2. Şekerlenmiş meyvelerde ve şekerlemede potasyum sorbat kullanımı
Fıstık şekerleri, badem şekerleri ve genel sandviç şekerleri, doğrudan uygun miktarda potasyum sorbat eklenerek taze tutulabilir. Yüksek şeker içeriğine sahip bazı şekerlemelerin korozyon koruması ve tazelik tutma etkisini sağlamak için potasyum sorbat miktarı buna göre arttırılmalıdır.
Potasyum sorbatının et ürünlerinde uygulamaları nelerdir?
Koruma, uygun konsantrasyonun potasyum sorbat çözeltisinde füme jambon, kuru sosisler, kurutulmuş et ve benzeri kuru et ürünleri kısaca ıslatılarak gerçekleştirilir. Sığır eti sosis, domuz sosisi vb. Gibi et sosis ürünleri, üretim işlemindeki et kırma işlemi sırasında uygun miktarda potasyum sorbat ile karıştırılabilir. Bitmiş ürün üretildikten sonra, antiseptik bir tedavi elde etmek için yüzeyine% 5'lik bir potasyum sorbat çözeltisi püskürtülür. Koruyucu koruma için genel et malzemelerini ve et dolgularını doğrudan uygun miktarda potasyum sorbat ile aktarmak da mümkündür. Taze tavuk ve pişmiş tavuk, koruyucu etkiyi iyileştirmek ve raf ömrünü uzatmak için farklı formül ve konsantrasyonun potasyum sorbat koruyucu çözeltisine batırılabilir. Potasyum sorbat taze tutma sıvısı ile yüzeye püskürtülen taze kümes hayvanları, taze tutma sıvısı ile püskürtülmeyen aynı gıdaya kıyasla bozulma süresini uzatıyor gibi görünüyor ve taze tutma süresi kontrol örneğinin iki katıdır.
Potasyum sorbatının mevcut gelişmeleri nelerdir?
Potasyum sorbat esas olarak olarak kullanılır gıda koruyucu . Kalıp ve çürük bakteriler üzerinde çok güçlü bir inhibitör etkiye sahip olduğu ve suda kolayca çözünür olduğu için yaygın olarak kullanılır. Potasyum sorbat, Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü tarafından güvenli ve etkili bir gıda koruyucu olarak önerilmiştir. Potasyum sorbat düşük toksisite, iyi anti-anti-etki özelliklerine sahiptir, gıdaların orijinal özelliklerini değiştirmez, kullanımı kolaydır ve çok çeşitli uygulamalara sahiptir. Bu nedenle, birçok ülke potasyum sorbatını gıdalarda yaygın olarak kullanılan iyi ve verimli bir koruyucu olarak kullanmıştır. Şu anda, potasyum sorbat gıda endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Üretim maliyetleri ve üretim teknolojisindeki sürekli atılımla, potasyum sorbat, düşük toksik, güvenli ve verimli bir gıda koruyucu olarak uygulama yelpazesini daha da genişletecektir.
On yıldan fazla bir süredir kurulan Polifar, potasyum sorbat üretimine odaklanıyor. Burada gerekli potasyum sorbatını bulacaksınız.