S1: Jelatin nedir?
Cevap1: Jelatin, genellikle hayvanların derisinden, kemiklerinden ve bağ dokularından elde edilen ve gıda işleme ve diğer endüstrilerde kullanılan, hayvansal kaynaklı bir proteindir.
S2: Jelatin ne için kullanılır?
A2: Jelatin, gıdalarda yaygın olarak koyulaştırıcı, jelleştirici madde, stabilizatör ve emülgatör olarak kullanılır ve jöle, şeker, peynir, hamur işleri ve dondurulmuş ürünler yapmak için kullanılır.