Protein, yaşamın maddi temeli, organik bir makromolekül, hücreyi oluşturan temel organik madde ve yaşam faaliyetlerinin ana taşıyıcısıdır.Protein olmadan yaşam olmaz. Amino asitler proteinlerin temel yapı taşlarıdır.Yaşamla ve çeşitli yaşam aktiviteleri biçimleriyle yakından ilgili bir maddedir.Vücudun her hücresinde ve her büyük parçasında proteinler yer alır.Bu makale, kümes hayvanlarında protein ve amino asit eksikliğinin nedenlerini aşağıdaki üç noktadan açıklamaktadır:
1. Yemde yetersiz protein ve amino asit içeriği
Kümes hayvanları için ortak yemdeki protein ve amino asit içeriği büyük farklılık gösterir.bu protein tahıl ve kepek yemlerinde içerik daha azdır ve besin değeri tam değildir, özellikle eksikliği metiyonin ve lisin.Hayvansal protein yemi daha yüksek bir protein içeriğine sahiptir ve amino asit türleri nispeten eksiksizdir.Yem türü tek ise, diyet mantıksızdır ve uzun süreli hayvansal protein yemi eksikliği, protein ve amino asit eksikliğine neden olabilir.
Ayrıca kümes hayvanlarının protein ve amino asit gereksinimleri, kümes hayvanlarının türü, cinsi, yaşı, üretim performansı, ortam sıcaklığı ve diyet enerji düzeyi ve diğer faktörlerle yakından ilişkilidir.Örneğin:
1) Etlik civcivler ve damızlık civcivlerin en çok protein ve aminoasit ihtiyacı civciv dönemindedir ve civcivler büyüdükçe kademeli olarak azalır.
2) Et türü kümes hayvanları, yumurta türü kümes hayvanlarından daha yüksek bir miktar gerektirir.
3) Büyüme ve gelişme aşamasındaki kümes hayvanları, yetişkin kümes hayvanlarına göre daha yüksektir.
4) Yumurtlayan tavukların gereksinimi, ilk yumurtlamadan yumurtlamanın zirvesine kadar nispeten büyüktür ve yumurtlamanın azalmasıyla buna bağlı olarak azalacaktır.
5) Sıcaklık yüksek olduğunda yem alımı azalır ve bu dönemde yemdeki protein içeriği de artmalıdır.
6) Diyetin enerji seviyesi yüksek olduğunda, kümes hayvanları otomatik olarak yem alımını azaltacaktır.Bu sırada yemdeki protein ve amino asit içeriği de arttırılmalıdır.
Bu nedenle kümes hayvanlarının beslenmesinde yukarıdaki faktörlerin protein ve amino asit gereksinimlerindeki farklılıklar göz ardı edilirse ve belirli bir formül uzun süre değişmeden kullanılırsa, protein ve amino asit eksikliğine de neden olacaktır.
2. Dengesiz amino asit kombinasyonu
Yem proteini eksikliğinden dolayı, kaçınılmaz olarak amino asitlerin eksikliğine ve dengesizliğine neden olacaktır.Bir amino asidin eksikliği bile diğer amino asitlerin kullanımını etkileyerek çoklu amino asitlerin eksikliğine neden olur.Örneğin, lizin, metiyonin ve triptofan esansiyel amino asitlerde, protein sentezlemek için diğer amino asitleri kullandıklarında kümes hayvanları tarafından kısıtlanırlar (sınırlayıcı amino asitler olarak adlandırılır).Bu nedenle, yukarıdaki üç amino asitten daha azını içeren yemlerle (mısır ve sorgum ve diğer tahıllar, kepek yemi gibi) uzun süreli besleme yapıldığında, diğer amino asitler kullanılamaz ve bu da amino asit eksikliğine neden olur.
Tirozin gibi bazı amino asitler arasında da özel bir ilişki vardır ve sistinKuşlarda sırasıyla fenilalanin ve metiyoninden dönüştürülebilen.İlk ikisi eksik olduğunda, kümes hayvanının son iki amino asit ihtiyacı artacak ve bu da fenilalanin ve metiyonin eksikliğine neden olacaktır.Glisin kümes hayvanlarında sentezlenebilmesine rağmen, civcivlerin hızlı büyüme ihtiyaçlarını karşılayamayan civcivlerde yavaş sentezlenir.Bu nedenle, dikkatsiz takviye glisin civcivlerin beslenmesinde kolaylıkla eksikliğine neden olabilir.Ek olarak, bazı amino asitler arasındaki antagonizma ve dönüşüm ilişkisinin zayıf değerlendirilmesi de bazı amino asitlerin eksikliğine neden olabilir.
3. Hastalık nedeniyle yetersiz protein alımı
Kanatlı pastörellozu, koksidiyozis, sindirim sistemi iltihabı ve sindirim disfonksiyonu, kanatlılarda proteinin sindirimini, emilimini ve kullanımını etkileyebilir.Kanatlı tüberkülozu, Marek hastalığı, kuş lösemisi ve sindirim sistemi nematodları gibi belirli ateşli hastalıklar ve kronik zayıflık hastalıkları, kanatlılarda protein tüketimini artırabilir.Diyetteki şeker ve yağ içeriği yetersiz olduğunda, proteinin ayrışmasını güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda protein sentezini de etkiler.
Kümes hayvanlarını bilimsel olarak nasıl besleyeceğiniz ve çiftliğin ekonomik faydalarını nasıl iyileştireceğiniz hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız.Danışmaya hoş geldiniz Polifar.