HABER MERKEZİ

Natamycin'in etki mekanizması, ergosterol biyosentezini inhibe etmek için mantarlardaki ergosterol ve diğer sterol gruplarıyla birleştirmek, böylece hücre zarını çarpıtmak, sonuçta sızıntı ve hücre ölümüne yol açar. Pişmiş ürünlerde hamurun natamisin ile yüzey işlemi açıkça raf ömrünü uzatabilir.

L-karnitin, yağın enerjiye dönüştürülmesini destekleyen bir tür amino asittir. Saf ürün beyaz kristal veya beyaz şeffaf ince tozdur. Su, etanol ve metanolde kolayca çözünür, asetonda kolayca çözünür ve eter, benzen ve kloroformda çözünmez. Etil asetat. L-karnitin nemi kolayca emer, suda çözünürlüğe ve su emilimine sahiptir ve 200 ° C'nin üzerindeki yüksek sıcaklıklara dayanabilir.

L-karnitinin insan vücudu üzerinde toksik etkisi ve yan etkileri yoktur. Kırmızı et, L-karnitinin ana kaynağıdır ve insan vücudu fizyolojik ihtiyaçları karşılamak için onu sentezleyebilir. Gerçek bir vitamin değil, sadece vitamin benzeri bir madde. Yağ oksidasyonu ve bozulması, kilo kaybı, yorgunluk karşıtı, vb. Gıda katkı maddesi olarak birçok fizyolojik fonksiyona sahiptir. . Vejetaryenler ve hayvan yemi katkı maddeleri vb. İçin beslenme arttırıcılar vb.

L-sistein, fizyolojik fonksiyonlara sahip bir amino asittir. Proteinleri oluşturan 20'den fazla amino asit arasında azalan sülfhidril grubu (-sh) olan tek amino asittir. Tıp, gıda katkı maddeleri ve kozmetiklerde yaygın olarak kullanılmaktadır. 2002 yılında, küresel sistein talebi 4400-4600 tona ulaştı ve yıllık büyüme oranı%2-3 idi.