S1: E296 malik asit nedir?
A1: E296 malik asit, genellikle tatlandırıcı ve asitleştirici olarak kullanılan bir gıda ekşi maddesidir.Meyvelerde, özellikle elmalarda doğal olarak bulunan organik bir asittir, dolayısıyla malik asit adı da buradan gelir.
S2: E296 malik asit ile E330 sitrik asit arasındaki fark nedir?
Cevap2: E296 malik asit ve E330 sitrik asit, gıdadaki ekşi maddelerdir, ancak bunlar farklı kimyasallardır.Malik asit, başta elma olmak üzere meyvelerde doğal olarak bulunan bir organik asittir; sitrik asit ise çoğunlukla turunçgillerde bulunur.Gıda endüstrisinde sıklıkla benzer amaçlarla kullanılırlar ancak tat ve asit bakımından biraz farklılık gösterirler.