S1: Ksilitolün diğer yapay tatlandırıcılardan farkı nedir?Tatlılık özellikleri nelerdir?
Cevap1: Ksilitol tatlılık açısından sakkaroza daha yakındır ve diğer bazı yapay tatlandırıcılar gibi ağızda acı veya metalik bir tat bırakmaz.Gerçek şekere çok yakın bir tatlılık profili sağlar.
Soru 2: Ksilitol'ün gıdalardaki rolü nedir ve avantajları nelerdir?
Cevap2: Ksilitol, tatlılığı arttırmak, dokuyu geliştirmek ve nem sağlamak için yaygın olarak gıda katkı maddesi olarak kullanılır.Avantajları arasında düşük kalorili olması, çürük önleyici özelliklere sahip olması ve düşük glisemik indeksi yer alır.