UDP Ksiloz Monosakkarit Tatlandırıcı Tedarikçisi

Ürün Özellikleri

Ksiloz çoğunlukla mısır koçanlarının hidrolize edilmesiyle üretilir.Küspe ve kağıt yapımı atıksuları da hammadde olarak ve enzimatik yöntemler gibi üretim yöntemleri olarak kullanılmaktadır.Ksilozun tatlılığı sakkarozun %72'sidir ve bu da glikozun tatlılığına yakındır.Tadı da glikoza benzer.Tatlıların lezzetini ve tadını iyileştirebilir ve kokuyu engelleyebilir.İnsan vücudunda metabolize edilmez.Ksiloz enzim sistemi.Ksiloz vücuda girer ve bağırsaklarda emilir ancak metabolizmaya katılmaz ve enerji üretmez.%90'ı kullanılmadan atılır ve ishale neden olmaz.Gıdaya az miktarda ksiloz eklenmesi iyi bir sağlık etkisi sağlayabilir.Ksiloz ve kalsiyumun aynı anda alınması vücudun kalsiyum emilimini ve tutma oranını artırabilir ve kabızlığı önleyebilir.

Başvuru

1) Ksiloz esas olarak daha geniş bir kullanım alanına sahip olan ksilitol üretmek için indirgeme ve hidrojenasyon yoluyla üretilir.

2) Ksiloz, yiyecek ve içeceklerde kalorisiz tatlandırıcı olarak kullanılır ve obezite ve diyabet hastaları için uygundur.

3) Ksiloz gelişmiş ülkelerde evcil hayvan yemlerinde kullanılmaktadır.

4) Ksiloz fırınlanmış ürünlerde kullanılır.

5) Ksiloz, üst düzey soya sosunun rengi olarak kullanılır.

6) Hafif sanayi ve kimya sanayinde de belirli kullanım alanları vardır.

S1:  UDP ksiloz monosakkarit tatlandırıcının diğer tatlandırıcılarla (sakkaroz, bal, glikoz gibi) karşılaştırıldığında avantajları nelerdir?

A1: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı, diğer yaygın tatlandırıcılarla (sakkaroz, bal, glikoz gibi) karşılaştırıldığında aşağıdaki avantajlara sahiptir:

• Düşük Kalorili: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcının kalorisi çok düşüktür, bu da onu kalori alımını kontrol etmesi gereken kişiler, özellikle de kilo vermek veya kan şekeri seviyelerini kontrol etmek isteyenler için uygun kılar.

• Diş çürümesine neden olmaz: UDP ksiloz monosakkarit tatlandırıcı, sakkarozla karşılaştırıldığında ağızdaki bakteriler tarafından parçalanıp asidik maddeler üretmez, dolayısıyla diş çürümesine neden olmaz.

• Kan şekeri seviyesini etkilemez: UDP ksiloz monosakkarit tatlandırıcı kan şekeri seviyelerinde ciddi dalgalanmalara neden olmadığından şeker hastaları ve kan şekerini kontrol etmesi gereken kişiler için uygundur.

• İyi tat: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı iyi bir çözünürlüğe ve tatlı tada sahiptir ve herhangi bir acılık veya tuhaf bir koku bırakmadan yumuşak bir tada sahiptir.Çeşitli yiyecek ve içeceklerde kullanıma uygundur.

• Güçlü stabilite: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı, ısıtma, asidik ve alkali koşullar altında iyi bir stabiliteye sahiptir ve ayrışmaya veya tatlılık kaybına eğilimli değildir.

• Pişirme ve fırınlama için daha uygundur: Bal ve glikozla karşılaştırıldığında UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı, gıdanın rengini ve tadını etkilemediği ve raf ömrünü etkilemediği için pişirme ve fırınlama için daha uygundur.

S2: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı nasıl yapılır?

Cevap2: UDP ksiloz monosakkarit tatlandırıcılar genellikle kimyasal sentez yoluyla üretilir.Üretim süreci aşağıdaki adımları içerir:

• Hammadde hazırlama: UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı üretimine yönelik ham maddeler genellikle ksiloz (ksiloz) veya ksiloz türevlerinden yapılır.Ksiloz, bitkilerde doğal olarak oluşan ve bitki liflerinden ekstrakte edilebilen veya ligninden izole edilebilen bir şekerdir.

• Oksidasyon reaksiyonu: Öncelikle ksiloz veya ksiloz türevleri, oksidasyon reaksiyonu yoluyla ksiloz aldehit veya ksiloz ketona dönüştürülür.

• İndirgeme reaksiyonu: Daha sonra, xyfural veya ksilozon bir indirgeme reaksiyonuna girer ve UDP-ksiloz monosakaritine dönüştürülür.

• Saflaştırma ve kristalleştirme: Üretilen UDP ksiloz monosakarit, safsızlıkları gidermek ve daha yüksek saflığa sahip bir nihai ürün elde etmek için saflaştırılır ve kristalleştirilir.

• Kurutma ve toz haline getirme: Son olarak ürün kurutulur ve toz haline getirilerek gıda işlemede kullanılmak üzere toz veya granüler formda UDP ksiloz monosakarit tatlandırıcı üretilir.