HABER MERKEZİ

Sodyum karboksimetil selüloz genellikle doğal selülozun kostik alkali ve monokloroasetik asit ile reaksiyona girmesiyle elde edilen, moleküler ağırlık birkaç bin ila bir milyon arasında değişen bir anyonik polimer bileşiğidir. CMC-NA beyaz lifli veya granüler toz, kokusuz, tatsız, higroskopik, şeffaf bir kolloidal çözelti oluşturmak için suda dağılması kolaydır.

Potasyum sorbat genellikle koruyucu olarak kullanılır. Mikrobiyal enzim sisteminin sülfhidril grubuna bağlanarak birçok enzim sistemini yok eder. Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda yaygın olarak kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, asidik bir ortamda antiseptik etkisini tam olarak kullanabilir, ancak nötr koşullar altında düşük bir antiseptik etkiye sahiptir.

Yemekten sonra, insan vücudunun fizyolojik pH koşulları altında ve α-cimotripsinin etkisi altında hızla amino asitlere hidrolize edilir. Gıda katkı maddesi nisin, insan bağırsak sistemindeki normal florayı değiştirmeyecek ve diğer antibiyotikler gibi direnç sorunlarına neden olmayacak ve diğer antibiyotiklerle çapraz dirençli olmayacaktır. Yüksek verimlilik, toksisite, güvenlik ve yan etkisi olmayan doğal bir gıda koruyucudur.

L-glisin, kokusuz ve toksik olmayan beyaz ila kremal bir tozdur. Suda çözünür, neredeyse etanol veya eterde çözünmez. Farmasötik endüstrisinde, biyokimyasal testlerde ve organik sentezde kullanılır. Amino asit serisinde en basit yapıya sahip bir amino asittir ve insan vücudu için gerekli değildir. Molekülde hem asidik hem de alkalin fonksiyonel grupları vardır.