Gıda Sınıfında Eritorbik Asit Tedarikçisi

Tek Noktadan Satın Alma Zorluklarınızı Çözün
Gıda Sınıfı Eritorbik Asit

Modern tüketiciler güvenliğe ve sağlığa öncelik veriyor ve çoğunlukla aşırı katkı maddeleri içeren gıdalardan kaçınıyor; bu, gıda üreticilerinin ele alması gereken bir sorun. Eritorbik Asit, gıdanın doğal lezzetini ve rengini koruyan güvenli, zararsız bir antioksidan ve koruyucudur. Renk solması, lezzet bozulması, aşırı kalıntı seviyeleri ve genel kalite kaybı gibi gıda üreticilerinin karşılaştığı yaygın sorunları etkili bir şekilde çözer.
Güvenli ve Sağlıklı Bir Antioksidan Çözüm​​​​​​​
Gıda Sınıfı Eritorbik Asit En İyi Seçimdir
Hakkımda oku
Bize Ulaşın

Gıda Oksidasyonu Ürününüzün Değerini Sessizce Aşındırıyor

Oksidasyon, birincil işlemeden raftan sofraya olan yolculuğa kadar her aşamada meydana gelir. Oksidasyonun neden olduğu bozulmayı nasıl önleyebilirsiniz?

<span style="font-family:Roboto;"><strong>Oksidatif Renk Değişikliği</strong></span> <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Roboto" rel="stylesheet" type="text/css">
<span style="font-family:Roboto;"><strong>Kötü Tat ve Ağızda His</strong></span> <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Roboto" rel="stylesheet" type="text/css">
<span style="font-family:Roboto;"><strong>Nitrozamin Kalıntıları</strong></span> <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Roboto" rel="stylesheet" type="text/css">
<span style="font-family:Roboto;"><strong>Antioksidanların Yüksek Maliyeti</strong></span> <link href="https://fonts.googleapis.com/css?family=Roboto" rel="stylesheet" type="text/css">

CAS 89-65-6 Eritorbik Asit E315 | Temel Avantajlar

Üstün Antioksidan Gücü

 
Eritorbik asit, C Vitamininden (L-askorbik asit) daha güçlü indirgeme gücüyle olağanüstü antioksidan kapasite sağlar . için oksidatif reaksiyonları engelleyerek serbest radikalleri etkili bir şekilde oksijenden arındırır, serbest radikalleri temizler ve metal iyonlarını şelatlar. Gıdanın doğal rengini ve lezzetini korumak .
 

Renk ve Aromanın Korunması

 
Güçlü antioksidan performansının ötesinde eritorbik asit, renk tutmayı , , taze tutmayı, , antimikrobiyal korumayı ve renk gelişimini destekler . Gıdanın orijinal lezzetini ve renk tonunu korur, dört ana kalite kusurunun üstesinden gelir: kahverengileşme, renk değişikliği, kötü tat ve bulanıklık, aynı zamanda raf ömrünü uzatır.
 
 

Mükemmel Maliyet Performansı

 
C vitamini , eritorbik asitin fiyatının üretilen bu ürün üç katıdır ve ona belirgin bir maliyet avantajı sunar. Sabit tedarikle olgun biyo-fermantasyon teknolojisiyle , gıda üreticilerinin maliyetleri düşürmesine ve pazarda rekabet avantajı kazanmasına yardımcı olur.
 
 

Güvenli ve Sağlıklı

 
Çalışmalar, D-eritorbik asidin insan vücudunda herhangi bir biyolojik birikim olmaksızın karbondioksit ve suya metabolize edildiğini göstermektedir. Kanserojen riskleri azaltmak için nitritler ve aminler arasındaki reaksiyonu inhibe eder. Aynı zamanda ürün rengini korur ve daha düşük nitrit ilave seviyeleri sağlar.
 
 

Küresel Olarak Kabul Edildi

 
Dünya çapında çok sayıda ülke ve bölgede kullanım için onaylanmıştır. birinci sınıf tedarikçisi olarak D-eritorbik asidin , Polifar, COA TDS , SDS uyumluluk belgelerinin , tam setlerini sunarak Avrupa, Amerika, Japonya ve Güney Kore gibi üst düzey pazarlara ihracatı desteklemektedir.
 

Polifar D-İzoaskorbik Asit Uygulama Senaryoları

Et Endüstrisi

Et ürünleri eritorbik asitin temel ve en büyük hacimli uygulama alanını temsil etmektedir. Sosisler, jambonlar, kurutulmuş domuz pastırması, öğle yemeği etleri, kızarmış et ürünleri ve konserve etler için önemli bir katkı maddesidir.
 
  • Kesilen yüzeylerde renk bozulmasını önleyerek gül kırmızısı renk gelişimini teşvik eder
  • Nitrozamin kanserojenlerinin oluşumunu engeller
  • Kötü tadı önlemek için yağların oksidatif ekşimesini geciktirir
  • Nitrit dozajını %20-30 oranında azaltır

Dondurulmuş Su Ürünleri

Eritorbik asit, dondurulmuş balık, karides, surimi ürünleri, ahtapot ve marine edilmiş kabuklu deniz hayvanlarının antioksidan muhafazasında yaygın olarak uygulanır.
 
  • Deniz ürünleri yüzeylerinde doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu önler
  • Çürük koku oluşumunu ortadan kaldırır
  • Balık ve karideslerin doğal rengini ve esnek dokusunu korur
  • Islatma veya püskürtme yoluyla kolay uygulama

Bira / Şarap / İçecekler

Eritorbik asit bira, şarap, meyve suyu, çay içecekleri ve gazlı içeceklerin lezzet profilini stabilize eder.
 
  • Birada oksidatif bulanıklığı önler ve berraklığı korur
  • Bayat notaları ortadan kaldırır ve lezzet stabilitesini artırır
  • İkincil fermantasyonu engeller ve raf ömrünü uzatır
  • Meyve suyundaki doğal C vitaminini bozulmaya karşı korur

Meyve ve Sebze Muhafazası

Eritorbik asit, taze kesilmiş meyvelerin, salamura sebzelerin, konserve turşuların ve dondurulmuş sebzelerin rengini korumak ve muhafaza etmek için yaygın olarak kullanılır.
 
 
  • Kesildikten sonra kararmayı önlemek için meyve ve sebze oksidazlarının aktivitesini engeller
  • Bakteri üremesini baskılayarak oda sıcaklığında 20 güne kadar koruma sağlar
  • Kesilmiş elma, armut ve nilüfer köklerini saatlerce taze ve sulu tutar
  • Salamura sebzelerin rengini korur ve lezzetini optimize eder

Konserve Gıda ve Reçel Ürünleri

Eritorbik asit meyve konserveleri, et konserveleri, reçeller ve fırın meyvelerinin rengini, aromasını ve tadını korur.
 
 
  • Ürünün duyusal özelliklerini korumak için konservelemeden önce salamuraya eklenir
  • Meyve kutularında oksidatif esmerleşmeyi ve bulanık likörü önler
  • Reçellerin görsel rengini , lezzetini ve dokusunu iyileştirir
  • Meyvelerdeki doğal besinleri korur

Fırıncılık ve Tahıl Ürünleri

Eritorbik asit tozu ekmek, hamur işleri, hazır erişte ve taze erişte gibi fırınlanmış ürünlerin korunmasında kullanılır.
 
 
  • Ekmek ve hamur işlerinin doğal rengini korur
  • Toksik yan etki olmaksızın ekmeğin raf ömrünü uzatır
  • Taze eriştelerin kızarmasını önemli ölçüde yavaşlatır
  • Fırıncılık reçeli için maksimum kullanım düzeyi: 1,0 g/kg

Neden Diğer Antioksidanlara Göre Eritorbik Asit Seçilmeli?

 
Eritorbik asit, güçlü antioksidan kapasiteye, yüksek güvenlik ve uyumluluğa, olağanüstü maliyet etkinliğine ve geniş spektrum uyumluluğuna sahiptir. VC, VE, BHA/BHT, TBHQ ve çay polifenolleriyle karşılaştırıldığında, yeri doldurulamaz kapsamlı avantajlar sunar ve gıda ve yem endüstrileri için tercih edilen antioksidan çözüm olarak hizmet eder.

Eritorbik Asit COA ve TDS

Eritorbik Asit Temel Bilgiler

CAS Numarası: 89-65-6
Moleküler Formül: C₆H₈O₆
Molekül Ağırlığı: 176.12
E-Kodu: E315
Raf Ömrü: 24 ay

Eritorbik Asit Çözünürlüğü ve Kararlılığı

● Suda son derece çözünür: Oda sıcaklığında 40g/100mL, soğuk suda anında çözünür
● Etanolde çözünür (5g/100mL), gliserolde az çözünür, eter ve benzende çözünmez
● Kararlı kuru toz: orijinal kapalı ambalajında 2 yıl boyunca stabil bir şekilde saklanabilir
● Sulu çözeltiler hava, ışık ve metal iyonları tarafından kolayca oksitlenir ve bozunur (Cu²⁺/Fe³⁺), bu nedenle hemen hazırlanıp kullanılması tavsiye edilir
● Asidik koşullar altında nispeten stabildir, ancak alkali ortamlarda kolayca ayrışır; nötr gıdalar için sodyum izoaskorbat önerilir

D-İzoaskorbik Asit Doğru Kullanım Kılavuzu

İzoaskorbik asitin optimum performansını elde etmek için aşağıdaki yönergeleri izleyin

Eritorbik Asit Güvenli

Küresel Gıda Şirketlerinin Tercihi

2023 FDA
HELAL
COA-CAA
COA-CAM
ISO 2021
Şimdi Bize Ulaşın

SSS


Eritorbik Asit C Vitamini midir? Aşırı Tüketildiğinde Vücuda Zararlı Mıdır?

İzoaskorbik asit, C vitamininin optik bir izomeridir. Benzer kimyasal özelliklere sahiptir ancak VC"nin fizyolojik aktivitesinin yalnızca 1/20"si kadardır. Esas olarak bir antioksidan olarak kullanılır ve VC"nin yerini alamaz besin takviyesi için. FAO/WHO tarafından en güvenli ADI kategorisinde "belirtilmedi" olarak sınıflandırılmıştır. Normal kullanım dozajlarında insanlara tamamen zararsızdır. Vücuttaki metabolizmanın ardından biyobirikim olmadan atılmak üzere CO₂ ve suya ayrışır. Gıda endüstrisindeki gerçek ekleme oranı yalnızca %0,01~%0,1 olup, güvenlik eşiğinin çok altındadır.

Eritorbik Asit İskorbütü Önleyebilir mi?

İzoaskorbik asit olamaz iskorbüt hastalığını önlemek. C vitamininin neredeyse hiçbir fizyolojik aktivitesi yoktur ve ilgili besinsel faydaları sağlamak için doğal C vitamininin yerini alamaz.

İzoaskorbik Asit ile Sodyum İzoaskorbat (Iso Vc Sodyum) Arasındaki Fark Nedir? Nasıl Seçilir?

Her ikisi de aynı antioksidan performansı sunar.
Asit formu (izoaskorbik asit): %1"lik sulu çözeltisinin pH"ı yakl. 2.8, hafif ekşi bir tada sahip asidik. Asitli gıdalara uygundur meyve suları, içecekler, reçeller ve bira gibi.
Sodyum formu (sodyum izoaskorbat): %2"lik sulu çözeltisinin pH"ı 6,5~8,0"dır, neredeyse nötrdür, tatsızdır ve hafif tuzlu bir tada sahiptir. Et ürünleri ve süt ürünleri gibi nötr veya pH"a duyarlı gıdalarda daha iyi çalışır ve üstün suda çözünürlük özelliğine sahiptir.
Her iki kalite de stoklarımızda mevcuttur. Ürün sisteminize göre uygun tipi önerebiliriz.

Eritorbik Asit Kullanımı Yiyeceklerin Orijinal Lezzetini Etkiler mi?

Hayır. Asit formunun hafif ekşi bir tadı vardır (VC"ye benzer). Bununla birlikte, dozaj yalnızca ‰0,0X ila ‰1 arasındadır ve bu, gıdada zar zor tespit edilebilir. Sodyum formunun ekşi tadı yoktur ve hafif tuzlu tadı vardır; normal dozajlarda yerel gıda lezzetini değiştirmez.
Tam tersine oksidasyon reaksiyonlarını engelleyerek, D- izoaskorbik asit gıdanın doğal tadını korur ve oksidasyondan kaynaklanan kötü tatları (acıma ve bayat koku) önler.

Et Ürünlerine Eritorbik Asit Eklendiğinde Nitrit Hala Gerekli Midir?

İzoaskorbik asit, renk tutma yardımcısı ve antioksidan görevi görür; nitritin tam yerini tutmaz. Nitritin renk geliştirme verimliliğini artırabilir, nitrit dozajını azaltabilir (tipik olarak %20~%30 oranında) ve nitrozamin kanserojenlerinin oluşumunu etkili bir şekilde engelleyebilir.
Bununla birlikte nitrit, et ürünlerinde gıda güvenliğini inhibe ederek kritik bir gıda güvenliği işlevi görür. Clostridium botulinumizoaskorbik asit ile elde edilemeyen. Gıda güvenliğini garanti altına almak ve ürün kalitesini artırmak için kombine uygulama önerilir.

Gıda Sınıfı Antioksidanlar Pazarı Hakkında Daha Fazla Bilgi

Feel Free to Drop a Line
  • Merkez Ofis: Oda 612, Bina B-1, Grönland Window Business Plaza, No. 2 Jinlan Yolu, Jiangning Bölgesi, Nanjing

    Guangzhou Şube Ofisi: Oda 802, Deshun Binası, No. 70, Huizhi 3. Yol, Panyu Bölgesi, Guangzhou
  • Yem Katkı Maddeleri: sales@polifar.com

    Gıda Katkı Maddeleri: gıda.sales@polifar.com
  • Yem Katkı Maddeleri: 86-025-83463431

    Gıda Katkı Maddeleri: 86-025-84431783

    Lojistik Departmanı: 86-18956009958
    ​​​​​​​
  • Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin. Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
  • Hızlı Bağlantılar
  • Yeni Bloglar
    Önemli Dolandırıcılık Uyarısı: Sahte Polifar Hediyelerine Dikkat Edin

    Önemli Dolandırıcılık Uyarısı: Sahte Polifar Hediyelerine Dikkat Edin

    Magnezyum Glukonatın Etkileri ve Fonksiyonları

    Magnezyum takviyesi, kas ve sinir desteği, kemik sağlığı, enerji metabolizması ve kardiyovasküler fonksiyonun yanı sıra bebek maması, süt ürünleri, içecekler, tahıllar ve tıbbi gıdalardaki uygulamalar da dahil olmak üzere magnezyum glukonatın etkilerini ve işlevlerini keşfedin. -Polifar

    Gıda Sınıfı Kreatin Monohidrat Hammaddelerinin Doğru Şekilde Seçilmesi

    Saflık, kalite testi, parçacık boyutu, üretim yöntemleri, formülasyon uyumluluğu ve depolamaya göre gıdada kullanılabilir kreatin monohidratın nasıl seçileceğini keşfedin. Temel kaynak bulma hususlarını ve Polifar'ın toplu tedarik ihtiyaçlarını nasıl desteklediğini keşfedin. -Polifar

    Laktik Asit Gıda Katkı Maddesi Olarak Nasıl Çalışır: Faydaları, Uygulamaları ve Kaynak Bulma Kılavuzu

    Bu kılavuz, gıdada kullanılabilir laktik asidin asitlik düzenleyici, lezzet arttırıcı ve mikrobiyal kontrol çözümü olarak nasıl çalıştığını açıklamaktadır. Et, süt ürünleri, içecekler, soslar, unlu mamuller alanındaki uygulamaları, kaynak bulma hususlarını ve Polifar'ın nasıl güvenilir laktik asit tedarik çözümleri sağladığını kapsar. | Polifar

  • NewsLetter
    En Son Güncellemeleri ve Teklifleri Alın
    ok
Telif hakkı © 2021 Polifar Grup - Tüm hakları saklıdır.