2022-07-11 Potasyum sorbat genellikle koruyucu olarak kullanılır. Mikrobiyal enzim sisteminin sülfhidril grubuna bağlanarak birçok enzim sistemini yok eder. Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda yaygın olarak kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, asidik bir ortamda antiseptik etkisini tam olarak kullanabilir, ancak nötr koşullar altında düşük bir antiseptik etkiye sahiptir.
daha fazlası 
2022-07-09 Yemekten sonra, insan vücudunun fizyolojik pH koşulları altında ve α-cimotripsinin etkisi altında hızla amino asitlere hidrolize edilir. Gıda katkı maddesi nisin, insan bağırsak sistemindeki normal florayı değiştirmeyecek ve diğer antibiyotikler gibi direnç sorunlarına neden olmayacak ve diğer antibiyotiklerle çapraz dirençli olmayacaktır. Yüksek verimlilik, toksisite, güvenlik ve yan etkisi olmayan doğal bir gıda koruyucudur.
daha fazlası 
2022-07-07 L-glisin, kokusuz ve toksik olmayan beyaz ila kremal bir tozdur. Suda çözünür, neredeyse etanol veya eterde çözünmez. Farmasötik endüstrisinde, biyokimyasal testlerde ve organik sentezde kullanılır. Amino asit serisinde en basit yapıya sahip bir amino asittir ve insan vücudu için gerekli değildir. Molekülde hem asidik hem de alkalin fonksiyonel grupları vardır.
daha fazlası 
2022-07-05 L-glisin, kimyasal formülü C2H5NO2 olan esassız olmayan bir amino asittir. L-glisin, endojen antioksidan azaltılmış glutatyonun bileşen amino asididir ve vücut ciddi stres altındayken genellikle eksojen kaynaklarla desteklenir.
daha fazlası 
Türk dili 
