HABER MERKEZİ

Potasyum sorbatının moleküler formülü C6H7O2K, beyaz ila açık sarı pullu kristaller, kristal parçacıklar veya kristal toz, kokusuz veya hafif kokusuz, nemi kolayca emer, oksitlenir ve ayrışır ve uzun süre havaya maruz kaldığında renk değiştirir.

Sodyum karboksimetil selüloz genellikle doğal selülozun kostik alkali ve monokloroasetik asit ile reaksiyona girmesiyle elde edilen, moleküler ağırlık birkaç bin ila bir milyon arasında değişen bir anyonik polimer bileşiğidir. CMC-NA beyaz lifli veya granüler toz, kokusuz, tatsız, higroskopik, şeffaf bir kolloidal çözelti oluşturmak için suda dağılması kolaydır.

Potasyum sorbat genellikle koruyucu olarak kullanılır. Mikrobiyal enzim sisteminin sülfhidril grubuna bağlanarak birçok enzim sistemini yok eder. Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda yaygın olarak kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, asidik bir ortamda antiseptik etkisini tam olarak kullanabilir, ancak nötr koşullar altında düşük bir antiseptik etkiye sahiptir.

Yemekten sonra, insan vücudunun fizyolojik pH koşulları altında ve α-cimotripsinin etkisi altında hızla amino asitlere hidrolize edilir. Gıda katkı maddesi nisin, insan bağırsak sistemindeki normal florayı değiştirmeyecek ve diğer antibiyotikler gibi direnç sorunlarına neden olmayacak ve diğer antibiyotiklerle çapraz dirençli olmayacaktır. Yüksek verimlilik, toksisite, güvenlik ve yan etkisi olmayan doğal bir gıda koruyucudur.