2024-10-18 Sorbik asit, gıda endüstrisinde koruyucu olarak yaygın olarak kullanılan, doğal olarak oluşan bir organik bileşiktir. Küf, maya ve bazı bakterilerin büyümesini engelleme özelliğiyle bilinen bu ürün, çeşitli gıda ürünlerinin raf ömrünün uzatılmasına yardımcı olur. 19. yüzyılda keşfedilen sorbik asit, etkinliği ve nispeten düşük toksisitesi nedeniyle popüler bir gıda katkı maddesi haline geldi.
daha fazlası 
2024-09-21 Fumarik Asit, birçok gıda ürününün kalitesini ve ömrünü arttırmada hayati bir rol oynayan önemli bir gıda katkı maddesidir. Asitliği düzenleme, lezzeti artırma ve dokuyu iyileştirme yeteneği ile bilinen Fumarik Asit, yiyecek ve içecek endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır.
daha fazlası 
2024-08-30 L-Lösin, insan vücudunda kritik bir rol oynayan esansiyel bir amino asittir. Üç dallı zincirli amino asitten (BCAA) biri olarak kas protein sentezi ve genel metabolik sağlık için çok önemlidir. Bazı amino asitlerin aksine L-Lösin vücut tarafından üretilemez, bu da onun diyet veya takviye yoluyla elde edilmesini zorunlu kılar.
daha fazlası 
2024-08-13 Disodyum Fosfat (DSP), Na2HPO4 moleküler formülüne sahip, yaygın olarak kullanılan bir kimyasal bileşiktir. Çok yönlü özelliklerinden dolayı gıda endüstrisinde kullanılan birçok fosfattan biridir. DSP bir tamponlama maddesi, stabilizatör ve emülgatör görevi görerek onu çeşitli gıda ürünlerinde önemli bir bileşen haline getirir. Bu blogda, diğer fosfatlarla karşılaştırmanın yanı sıra DSP'nin kimyasal özelliklerini, kullanımlarını ve güvenlik hususlarını inceleyeceğiz.
daha fazlası 
Türk dili 
