Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
Türk dili 
Görüntüleme sayısı:3 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2022-05-05 Kaynak:Bu site
Toplam formülüsitrik asitönemli bir organik asit olan C₆h₈o₇'dur. Renksiz bir kristal, kokusuz, güçlü bir asidik tada sahiptir ve suda kolayca çözünür. Doğal bir koruyucu ve gıda katkı maddesidir.
Sitrik asit hangi özelliklere sahiptir?
Sitrik asit doğada nasıl üretilir?
Sitrik asit yapay olarak nasıl üretilir?
Sitrik asit, oda sıcaklığında, kokusuz ve son derece asidik, 1.542 g/cm3 yoğunluğuna, 153-159 ° C'lik bir erime noktası ve 175 ° C'nin üzerinde ayrışan, su ve karbon dioksit serbest bırakarak beyaz kristalli bir tozdur. Sitrik asit, 20 ° C'de% 59 çözünürlük ile suda kolayca çözünür ve sulu çözeltinin% 2'sinin pH'sı 2.1'dir. Kristalin formusitrik asitFarklı kristalizasyon koşulları nedeniyle değişir. Kuru havada nemli havada hafifçe yıpranmış ve higroskopiktir. Isıtma sırasında ve asitler, alkaliler, gliserin vb. İle çeşitli ürünlere ayrılabilir. Sitrik asit etanol içinde çözüldüğünde, etil sitrat üretmek için etanol ile reaksiyona girer.
Doğal sitrik asit doğada yaygın olarak kullanılır. Doğal sitrik asit, limon, narenciye, ananas ve diğer meyveler ve hayvanlar gibi bitkilerin kemiklerinde, kaslarında ve kanlarında bulunur. Sentetiksitrik asitşeker, pekmez, nişasta ve üzüm gibi şekerli maddelerin fermantasyonu ile elde edilir.
Birçok meyve ve sebze, özellikle narenciye, özellikle limon ve kireçler olmak üzere çok fazla sitrik asit içerir - kurutulduktan sonra% 8'e kadar çok fazla sitrik asit içerirler (meyve suyundaki miktar). yaklaşık 47 g/L). Narenciye, 0.005 mol/L portakal ve üzüm ve 0.30 mol/L limon ve kireç içerir. Bu içerik, farklı çeşitlerin ve bitkilerin büyümesine göre değişir.
Mikrobiyal fermantasyon yöntemi, sitrik asitin endüstriyel üretiminde kullanılır ve sadece bazı Aspergillus ve maya türleri değerlidir. Bunlar arasında Aspergillus Nijer, sektördeki en rekabetçi gerginliktir ve en rekabetçi mayalar lipolitik psödosakkaritlerdir. İpek mayası ve Saccharomyces cerevisiae, vb.
Aspergillus Nijer agar üzerinde yetiştirilir ve agar üzerinde sınırlı koloniler oluşturur. Oda sıcaklığında 10-14 günlük ekimden sonra zengin ve yoğun bir sporfor haline gelir. Koloniler siyah ve bazen koyu kahverengidir. Sitrik asit üreten bakterilerin güçlü asit üretim yeteneği ve yükseksitrik asitAspergillus nijerini izole etmek için konsantrasyon, asit filtresi kağıt işlemi, renk değişikliği devre işlemi ve tek spor nakli işlemi kullanılabilir. Sitrik asit üretimi için Aspergillus Nijer olun.
Sitrik asit üretimi için kullanılabilecek mayalar Candida lipolytica ve Candida Quaternaria'dır. Birincisi yağ parçalamak için güçlü bir yeteneğe sahiptir ve daha iyi karbon kaynağı N-Alkan. İkincisi alkanlardan sitrik aside fermente edilebilir ve ayrıca şekerlerden sitrik aside fermente edilebilir. Maya fermantasyonunun pH değeri 3,5 ila 4.0'dır.
Şu anda, Polifar 642 müşteri ile işbirliği yaptı ve 2.000'den fazla müşteri kazandı. Polifar'ı seçin, sadece ürünlerimizi almakla kalmaz, aynı zamanda farklı hizmetimizi de hissedersiniz.
