Sitrik asitin anlamı nedir?

Sitrik asit, dünyadaki biyokimyasal yöntemlerle üretilen en büyük organik asittir.sitrik asitve tuzlar fermantasyon endüstrisinin sütun ürünlerinden biridir ve esas olarak gıda endüstrisinde asitülanlar, çözünürleştiriciler, tamponlar, antioksidanlar, deodorant, lezzet arttırıcı, jeling ajanı, toner vb.

• Gıda katkı maddelerinde sitrik asit uygulamaları nelerdir?

• Sitrik asit temizlik için ne yapar?

• Hayvan tarımındaki sitrik asidin rolü nedir?

Gıda katkı maddelerinde sitrik asit uygulamaları nelerdir?

Bir gıda katkı maddesi olarak sitrik asit esas olarak karbonatlı içecekler, meyve suyu içecekleri, laktik asit içecekleri ve diğer ferahlatıcı içecekler ve salamura ürünlerinde kullanılır ve talebi mevsimsel iklim değişikliklerine göre değişir. Sitrik asit, ekşi ajanların toplam tüketiminin yaklaşık 2/3'ünü oluşturur. Ek olaraksitrik asitKonserve meyveleri meyvenin lezzetini koruyabilir veya iyileştirebilir, konserve edildiğinde daha düşük asitli bazı meyvelerin asitliğini (daha düşük pH) artırabilir, ısı direncini zayıflatır ve mikroorganizmaların büyümesini engeller ve sıklıkla meydana gelen bakteriyel şişkinlik ve hasarı önler konserve meyvede. Şekerde ekşi bir ajan olarak sitrik asit eklenmesi, meyveli tadı ile uyum sağlamak kolaydır. Jel gıda reçellerinde ve jölede sitrik asit kullanımı, pektinin negatif yükünü etkili bir şekilde azaltabilir, böylece pektinin moleküller arası hidrojen bağları jel olabilir. Konserve sebzeleri işlerken, bazı sebzeler alkalin reaksiyon gösterir. Sitrik asidi pH ayarlayıcı olarak kullanmak sadece bir baharat rolü oynamakla kalmaz, aynı zamanda kalitesini de koruyabilir. Sitrik asit, hızlı donmuş gıdaların işlenmesinde antioksidanların performansını artırabilen, enzimlerin aktivitesini inhibe edebilecek ve gıdaların raf ömrünü uzatabilen şelasyon ve pH ayarının özelliklerine sahiptir.

Sitrik asit temizlik için ne yapar?

1. sitrik asit temizleme boru hattı

Bu, yüksek güçlük sert su için en son temizlik teknolojisidir. İnatçı ölçeği yumuşatmak için gıda sınıfı sitrik asit kullanır ve daha sonra su akışı şokları üretmek için su akışını ve pnömatikleri kontrol etmek için bir mikrobilgisayar kullanır, böylece su borusundaki eski ölçek soyulur ve su borusu pürüzsüz ve temiz olur .

2. Gaz Su Isıtıcıyı Temizlemek İçin Bileşik Yüzey Aktif Mlanı

İle formüle edilen kimyasal temizlik ajanısitrik asit, AES ve benzotriazol, yıllardır kullanılan gaz suyu ısıtıcısını temizlemek için kullanılır. Temizleme maddesi, ters su ısıtıcısına enjekte edilir, 1 saat batırılmış, temizleme sıvısını dökmüş, temiz su ile durulanmış ve su ısıtıcısını yeniden kullanılır. Aynı akış hızı altında, çıkış su sıcaklığı 5 ° C ila 8 ° C arttırılır.

3. Su dağıtıcısını temizleyin

Yenilebilir sitrik asit (toz) ile su ile seyreltin, su dağıtıcısının ısıtma astarına dökün ve yaklaşık 20 dakika bekletin. Son olarak, iç tankı temiz, toksik olmayan ve etkili olana kadar temiz suyla tekrar tekrar durulayın.

Hayvan tarımındaki sitrik asidin rolü nedir?

Sitrik asit, vücudun trikarboksilik asit döngüsünde asetil-CoA ve oksaloasetatın karboksilasyonu ile oluşturulur ve vücuttaki şeker, yağ ve proteinin metabolizmasına katılır. Doğal sitrik asit, bitkilerin kemiklerinde, kaslarında ve kanlarında (limonlar, narenciye, ananas, vb.) Ve hayvanlarda ve hayvanlar, şeker, pekmez, nişasta ve üzüm gibi şeker içeren maddelerin fermantasyonu ile yapay olarak sentezlenir. Bileşik beslemeye sitrik asit eklemek dezenfekte edebilir, küfü önleyebilir ve salmonella ve diğer hayvan yemi enfeksiyonunu önleyebilir. Hayvanlar tarafından sitrik asit alımı, patojenlerin proliferasyonunu azaltabilir ve toksik metabolitlerin üretimini inhibe edebilir ve hayvan stresini iyileştirebilir.

Hakkında daha fazla bilgi içinsitrik asit, lütfen Polifar'ı bağlayın. Polifar 2013 yılında kuruldu ve hayvan ve insan beslenmesine odaklanıyor. Polifar'ın şu anda 30'dan fazla çalışanı var ve 70'den fazla ülke ve bölgede faaliyet gösteriyor.