L-malik asidin uygulaması ve işlevi nedir?

2-hidroksisüksinik asit olarak da bilinen malik asit, moleküldeki asimetrik bir karbon atomundan dolayı iki stereoizomere sahiptir.Doğada D-malik asit olmak üzere üç şekilde bulunur. L-malik asit ve karışımı DL-malik asit.Güçlü higroskopisiteye sahip, suda ve etanolde kolayca çözünen ve özel hoş ekşi bir tada sahip beyaz kristal veya kristal tozdur.

En yaygın olanı, olgunlaşmamış alıç, elma ve üzüm meyvelerinin suyunda bulunan L-izomeri, L-malik asittir.Ayrıca üretilebilir Fumarik asit biyolojik fermantasyon yoluyla.İnsan vücudunun iç dolaşımının önemli bir ara ürünüdür ve insan vücudu tarafından kolayca emilir.Bu nedenle, mükemmel performansa sahip bir gıda katkı maddesi ve fonksiyonel gıda olarak, gıda, kozmetik, tıbbi ve sağlık ürünleri ve diğer alanlarda yaygın olarak kullanılmaktadır.Rasemat, yüksek sıcaklık ve basınç koşulları ve su buharı altında bir katalizörün etkisi altında fumarik asit veya maleik asitten hazırlanabilir.Bu makale esas olarak L malik asidin uygulamasını ve işlevini aşağıdaki yönlerden açıklamaktadır:

1. Gıda Endüstrisi

L-malik asit, doğal meyve suyunun önemli bir bileşenidir.ile karşılaştırıldığında sitrik asit, daha yüksek asitliğe (sitrik asitten %20 daha güçlü asitliğe) sahiptir, ancak yumuşak tada (daha yüksek tampon indeksi) sahiptir.Özel bir kokusu vardır, ağza ve dişlere zarar vermez, metabolizmadaki aminoasitlerin emilimine faydalıdır, yağ biriktirmez.Yeni nesil bir gıda ekşi maddesidir.Biyolojik çevreler ve beslenme çevreleri tarafından 'en ideal gıda ekşi maddesi' olarak övülmektedir.

L-malik asit, insan vücudu için gerekli olan organik bir asittir ve aynı zamanda ideal bir düşük kalorilidir. Gıda katkı maddesi.%50 L-malik asit, %20 sitrik asit ile birleştirildiğinde, güçlü bir doğal meyve aroması sunabilir.L-malik asit, doğal meyve suyuna yakın bir tada ve doğal aromaya sahip, organizmalarda trikarboksilik asidin bir döngü ara maddesidir.3. Daha az kalori üretir ve sitrik asitten daha iyi bir tada sahiptir.Bu nedenle şarap, meşrubat, reçel, sakız ve diğer gıdalarda yaygın olarak kullanılır ve yavaş yavaş sitrik asidin yerini alma eğilimindedir.Dünya gıda endüstrisinde en fazla tüketilen ve iyi gelişme umutları olan organik asitlerden biridir.

2. İlaç endüstrisi

Çeşitli tablet ve şuruplara malik asit eklenmesi meyvemsi bir tat verebilir ve vücutta emilim ve difüzyonu kolaylaştırabilir.Amino asitlerin kullanımını iyileştirmek için genellikle bileşik amino asit enjeksiyonları halinde formüle edilir.Sodyum tuzu, özellikle hipertansiyon olmak üzere karaciğer yetmezliğinin tedavisinde etkili bir ilaçtır.Potasyum L-malat, vücudun su dengesini koruyabilen ve ödem, yüksek tansiyon ve yağ birikimini tedavi edebilen iyi bir potasyum takviyesidir.

L-malik asit, karaciğer hastalığı, anemi, düşük bağışıklık, üremi, yüksek tansiyon ve karaciğer yetmezliği gibi çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanılabilir.Ve antikanser ilaçların normal hücrelere toksisitesini azaltabilir.

3. Günlük kimya endüstrisi

L-Malik Asitte bulunan doğal yumuşatıcılar, kuru, pullu, ölü hücreler arasına yapışan 'yapıştırıcıyı' kolayca çözebilir.Böylece cilt yüzeyindeki kırışıklıklar giderilebilmekte, cilt daha yumuşak, pürüzsüz ve elastik hale gelmekte ve kozmetik formülasyonlarda tercih edilmektedir.L-malik asit ayrıca diş macunu, şampuan vb. gibi çeşitli günlük kimyasal ürünlerde kullanılan çeşitli tatlar ve kokular hazırlamak için de kullanılabilir. Sitrik asitle karşılaştırıldığında, L-malik asit hafif ve benzersizdir. ekşi tat, bu nedenle yurtdışında yeni bir deterjan katkı maddesi türü olarak sitrik asitin yerini almak ve yüksek dereceli özel deterjanları sentezlemek için kullanılır.

4. Kimya Endüstrisi

Ek olarak, L-malik asit, endüstriyel bir temizlik maddesi, bir reçine kürleme maddesi ve sentetik malzemeler için bir plastikleştirici olarak da kullanılabilir.Kireç giderme maddesi ve floresan beyazlatma maddesi için sentetik hammaddelerden biri olarak kullanılabilir.Kabuklanmayı önlemek için verniklere eklenir.Bu asitle üretilen polyester reçineler ve alkid reçineler özel amaçlı plastiklerdir.

Malik asit ile ilgileniyorsanız, daha fazla iletişim için mesaj bırakabilirsiniz.Size malik asidin ayrıntılarını göndereceğiz.