Türk dili 
Görüntüleme sayısı:27 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2019-07-17 Kaynak:Bu site
Hayvancılık çiftliklerini işletenler büyük ölçüde amino asitlere güveniyorlar. Amino asitler proteinin temel besinleridir. Çiftliklerdeki domuzlar, tavuklar, ördekler, kazlar, sığırlar, koyunlar, balıklar, karidesler ve yengeçler, büyüme ve besi dönemlerinde yeterli beslenmeye ihtiyaç duyarlar. Bu nedenle, hayvan diyetlerine çeşitli amino asitlerin eklenmesi, üretim verimliliğini artırmak için önemli bir yem katkı maddesidir.
Hayvanların ihtiyaç duyduğu yaygın amino asitler arasında lizin , metiyonin , treonin , triptofan , histidin , lösin , izolösin , arginin , valin ve fenilalanin bulunur . Bunlar hayvanların kendi başlarına sentezleyemedikleri ve yiyeceklerden elde etmeleri gereken esansiyel amino asitlerdir.
Aşağıdaki tablo , esansiyel amino asitleri , esansiyel olmayan amino asitleri ve koşullu esansiyel amino asitleri (sınıflandırılmamış) açıkça göstermektedir. Yetiştirdiğiniz hayvanların türüne göre uygun amino asitleri seçebilirsiniz. Alternatif olarak, yardım için profesyonel bir hayvan beslenme uzmanına danışabilirsiniz.
| sınıflandırma | Amino asitler | Göstermek |
| Esansiyel amino asit EAA(Hayvanlar bunu kendileri sentezleyemezler; yemleriyle sağlanması gerekir.) | Lizin | Domuzlarda ve kümes hayvanlarında ilk sınırlayıcı amino asit |
| Metiyonin | Kükürt içeren amino asitler, özellikle kümes hayvanlarında genellikle ilk sınırlayıcı amino asitlerdir. | |
| Triptofan | ||
| treonin | ||
| İzolösin | Dallanmış zincirli amino asitler | |
| Lösin | Dallanmış zincirli amino asitler | |
| Valine | Dallanmış zincirli amino asitler | |
| Fenilalanin | Kısmen tirozine dönüştürülebilir. | |
| Histidin | ||
| Arginin | Genç hayvanlar için gereklidir ancak yetişkin domuzlar tarafından kısmen sentezlenebilir. | |
| Esansiyel olmayan amino asitler NEAA(Kendi besin maddelerini sentezleyebilir ve genellikle yem gerektirmez.) | alanin | |
| Aspartik asit | ||
| glutamik asit | ||
| Asparajin | ||
| serin | ||
| prolin | ||
| Koşullu esansiyel amino asitler (Belirli türler/fizyolojik aşama/stres altında eksojen takviye gerektirir) | glisin | Kümes hayvanı sentezi eksikliği, gerekli olarak listelenmiştir |
| Tirozin | Fenilalanin'den dönüştürülmüş; Fenilalanin yetersiz olduğunda gereklidir. | |
| Sistein | Metioninden dönüştürülmüş; metiyonin yetersiz olduğunda gereklidir. | |
| glutamin | Bağırsak onarımı, sütten kesilmiş domuz yavruları ve stres altında gereklidir. | |
| Arginin | Genç domuz yavruları ve civcivler kendi besin maddelerinin sentezinde yetersizdir. | |
| prolin | Genç domuz yavruları, hızlı büyüme aşaması | |
| Taurin | Kediler ve suda yaşayan hayvanlar (karides, somon, alabalık) için temel protein olmayan amino asitler |
Şunu unutmamak önemlidir:
Tür farklılıkları:
Domuzlarda 10 temel amino asit vardır ve bunların tümü yukarıdaki EAA tablosunda listelenmiştir.
Domuzların ihtiyaç duyduğu 10 esansiyel amino asitin yanı sıra kümes hayvanlarının da kendi sentez hızları çok yavaş olduğundan, glisin ve serin takviyesine ihtiyaçları vardır.
Ruminantlar amino asitlerin çoğunu işkembelerinde sentezleyebilirler ancak işkembeden türetilen metiyonin ve lisin ile takviye edilmeleri gerekir.
Suda yaşayan hayvanların arginin ve taurine gereksinimleri karadaki hayvanlara göre daha yüksektir.
Kedilerin özellikle taurin takviyesine ihtiyacı vardır.
Gerekli türleri ve miktarları amino asitlerin hayvana ve büyüme aşamasına bağlı olarak değişir. Aşağıdaki tablo, yeni çiftlik sahiplerinin her bir amino asidin spesifik işlevini tanımlamasına yardımcı olabilir.
| Amino asit adı | Tipik hammadde açığı | Ana fizyolojik işlevler ve üreme faydaları |
| L-Lizin | Genellikle tahıl hammaddelerinde eksiklik (mısır gibi) | İskelet kası protein birikimini teşvik ederek günlük kilo alımını ve yağsız et yüzdesini artırır. |
| Dl-metiyonin | Soya küspesi ve diğer bitki proteinleri nispeten yetersizdir | Tüy büyümesini, yumurta üretimini ve karaciğer detoksifikasyonunu destekleyen organik kükürt sağlar. |
| L-Triptofan | Bitki proteini ve mısır yan ürünlerinde daha düşük | Merkezi sinir sistemini düzenleyen, besin alımını artıran ve stresi azaltan 5-hidroksitriptamini sentezler. |
| L-treonin | Düşük proteinli diyetlerde ikinci/üçüncü protein eksikliğinin ortaya çıkma olasılığı daha yüksektir. | Bağırsak müsin sentezine katılır ve mukozal bariyeri ve bağırsak bağışıklığını korur. |
| L-İzolösin | Tahıllar ve bitkisel proteinler çoğunlukla yetersizdir | Dallı zincirli amino asitler enerji metabolizmasına ve kas protein sentezine katılır ve emzirme performansını artırır. |
| L-Lösin | Bazı bitkisel proteinlerin oranı nispeten düşüktür. | Dallanmış zincirli amino asitler, kas protein sentezini teşvik etmek ve kan şekerini düzenlemek için mTOR yolunu uyarır. |
| L-valin | Düşük proteinli diyetler sıklıkla sınırlayıcı amino asitler içerir. | Dallanmış zincirli amino asitler emzirmeyi sürdürür ve meme bezi gelişimini ve domuz yavrusu büyümesini destekler. |
| L-Fenilalanin | Tahıl proteininde sınırlı içerik | Tirozin öncüllerini sentezler ve tiroksin, adrenalin ve melanin sentezine katılır. |
| L-histidin | Genç hayvanlar diyetlerinde eksikliklere eğilimlidir. | Bağışıklık düzenlemesine, mide asidi sekresyonuna ve eritrosit üretimine katılan histamini sentezler. |
| L-arginin | Genç domuz yavruları ve civcivler kendi besin maddelerinin sentezinde yetersizdir. | Kan damarlarını genişleten, kan akışını iyileştiren ve sperm üretimini ve bağışıklığını destekleyen nitrik oksidi (NO) sentezler. |
| L-alanin | Genellikle eksik değil | Glukoneogenezde rol alır, stabil kan şekeri seviyelerini korur ve kas yıkımı sırasında ana amino taşıyıcıdır. |
| L-Aspartik asit | Genellikle eksik değil | Trikarboksilik asit döngüsüne ve üre döngüsüne katılarak enerji sağlar ve pürin ve pirimidinleri sentezler. |
| L-glutamik asit | Genellikle eksik değil | Beynin ana enerji substratları, bağırsak sağlığını ve tadını koruyan glutamin ve GABA'yı sentezler. |
| L-Asparajin | Genellikle eksik değil | Azot metabolizmasına ve protein sentezine katılır ve merkezi sinir sisteminin işlevini korur. |
| L-serin | Kümes hayvanı sentez oranı yetersiz | Glisin ve sistein öncüllerini sentezler, fosfolipitlerin ve nörotransmiterlerin sentezine katılır ve tüy büyümesini destekler. |
| L-prolin | Genç domuz yavruları, hızlı büyüme aşaması | Eklemlerin, bağırsakların ve kan damarı duvarlarının bütünlüğünü koruyarak kolajen ve kıkırdak sentezler. |
| L-glisin | Kümes hayvanı sentezi eksikliği, gerekli olarak listelenmiştir | Pürinleri, hem ve glutatyonu sentezler, ürik asit atılımına katılır, tüy ve yumurta kabuğu oluşumunu destekler. |
| L-tirozin | Fenilalanin eksikliği gereklidir | Tüy rengini ve stres tepkisini düzenleyen tiroid hormonlarını, adrenalini, dopamini ve melanini sentezler. |
| L-Sistein | Metiyonin eksikliği önemlidir | Kükürt içeren amino asitler bir antioksidan olan glutatyonu sentezler ve keratin (tüyler, toynaklar) oluşumuna katılır. |
| L-glutamin | Sütten kesilmiş domuz yavruları, stresli koşullar için gerekli | Bağırsak epitel hücreleri için ana enerji kaynağıdır ve bağırsak mukozasını onarır, bağışıklığı güçlendirir ve strese karşı direnç gösterir. |
| Taurin | Kediler ve suda yaşayan hayvanlar için gereklidir; memeliler için protein olmayan amino asitler | Safra asidi metabolizmasını düzenler, kalp ve retina fonksiyonunu korur, antioksidan ve bağışıklık düzenleyici etkilere sahiptir. |
Yukarıdaki tablo, amino asitlerin hayvan büyümesinde benzersiz bir rol oynadığını, hayvanların doğru beslenme elde etmelerine, protein maliyetlerini azaltmalarına, yem dönüşüm oranlarını iyileştirmelerine, nitrojen emisyonlarını azaltmalarına, genel yetiştirme verimliliğini artırmalarına, üretim maliyetlerini düşürmelerine, yeşil, sürdürülebilir ve sağlıklı kalkınmayı teşvik etmelerine ve şiddetli rekabette kazanmalarına yardımcı olduğunu göstermektedir.
Geleneksel tarım uygulamalarında hayvanların yeterli miktarda amino asit almasını sağlamak için hayvan yemine yeterli miktarda protein eklenir. Ancak zamanla bu yaklaşımın dezavantajları giderek daha belirgin hale geldi. Bir hayvanda belirli bir amino asit eksikliği olduğunda, ham protein düzeyinin arttırılması, diğer amino asitlerin fazlalığına yol açabilir.
Bir hayvanın vücudundaki eksiklik amino asit dengesizliği, veya fazlalık olarak ortaya çıkabilir. Her ikisi de çeşitli sorunlara yol açabilir. Amino asit eksikliği, protein sentezini bozabilir, hayvanın büyümesini yavaşlatabilir, yemden yararlanmayı azaltabilir, bağışıklık sistemini zayıflatabilir ve kalitesiz nihai ürünlerle sonuçlanabilir. Amino asitlerin fazlalığı hayvanın metabolizmasını aşırı yükleyebilir, aşırı nitrojen emisyonuna neden olabilir ve hem hayvanın sağlığı hem de çevre üzerinde olumsuz etkilere neden olabilir.
Modern hayvan beslenme bilimi, çeşitli amino asitlerin hayvanın gerçek beslenme ihtiyaçlarına göre en uygun oranda ayarlanmasını içeren ideal protein kavramını önermektedir. Örneğin, kesin amino asit takviyesiyle birleştirilmiş düşük proteinli bir diyet. Bu yaklaşım, hayvanın gereksinimlerine göre uygun miktarlarda lizin, metionin, treonin, triptofan ve diğer amino asitleri desteklerken kullanılan yüksek proteinli içeriklerin miktarını azaltır. Bu yöntem, hayvanın aminoasit ihtiyacını karşılarken, gereksiz fazla protein alımını da azaltarak hayvan üzerindeki olumsuz etkilerin önüne geçmektedir.
Bu nedenle amino asit dengesi çok önemlidir, çünkü öncelikle üretim maliyetlerinden tasarruf sağlar, ikinci olarak da hayvanların besin maddelerini daha etkili ve kapsamlı bir şekilde emmesine olanak tanır . Amino asitlerin hassas, dengeli ve verimli kullanımı hayvancılığın karlılığı açısından büyük önem taşıyor.
Hayvan yemi içerik maddeleri tipik olarak soya fasulyesi unu, kolza tohumu unu, balık unu, et ve kemik unu, mısır, buğday ve diğer bitkisel veya hayvansal protein içeriklerini içerir. Bu bileşenlerin tümü farklı amino asitler içerir, bu nedenle karşılık gelen besin formülleri, farklı bileşenlere göre tasarlanmalıdır.
Modern ince kimyasalların gelişmesiyle birlikte, yüksek saflıkta yemde kullanılabilen veya gıdada kullanılabilen amino asitler artık fermantasyon, kimyasal sentez ve diğer yöntemlerle elde edilebiliyor. Polifar Grubu bu yüksek kaliteli, yüksek saflıkta numuneleri sağlayabilir.
Piliçler ve yumurta tavukları amino asitlere yüksek düzeyde bağımlıdır.
Broyler yemindeki en önemli amino asitler olan lizin , metiyonin, treonin ve valin dengesiz olduğunda, piliçlerin günlük ağırlık artışı ve yemden yararlanma oranı azalacaktır. Aynı zamanda da etkileyecektir. karkas bileşimini, , kas birikimini , , tüy büyümesini ve bağışıklık durumunu .
Yumurtlayan tavukların yemlerindeki amino asit dengesizliği, yumurta üretim oranının ve yumurta ağırlığının azalmasına, yumurta kabuklarının incelmesine ve yumurta kalitesinde genel bir düşüşe neden olabilir.
Domuzlar için ilk sınırlayıcı amino asit lizindir. Amino asit gereksinimleri bir domuzun büyüme döngüsünün farklı aşamalarında değişiklik gösterir. Polifar, her büyüme aşaması için önerilen alım seviyelerini sağlar. İsterseniz mesaj bırakmaktan çekinmeyin.
Domuz yavrusu aşamasında domuz yavrusunun büyümesine, bağırsak gelişimine ve bağışıklıklarının iyileştirilmesine dikkat edilmelidir. Domuzların bitirilmesinde yağsız et birikimine ve yem verimliliğine dikkat edilmelidir. Dişi domuzların beslenme programları üreme dönemlerine göre ayarlanmalıdır. Farklı büyüme aşamalarındaki domuzlar için aynı beslenme programını kullanmaktan kaçınmak çok önemlidir.
Sığır ve koyun yemlerine aminoasit eklenmesi düşünülürken, rumen mikroorganizmalarının yemdeki protein üzerindeki etkisinin dikkate alınması gerekir. Yüksek verimli süt inekleri gibi üretim sistemlerinde protein ve aminoasitlerin doğru şekilde sağlanması, süt üretim performansının sürdürülmesi açısından büyük önem taşımaktadır..
Yüksek yoğunluklu su ürünleri yetiştiriciliği, modern çiftçiliğin ana yöntemlerinden biridir, ancak balık ve karides popülasyonları bu tür ortamlarda strese yatkındır. Yemlere uygun miktarlarda amino asitlerin eklenmesi, çevrenin balık ve karideslerin büyümesi üzerindeki etkisini etkili bir şekilde azaltabilir, büyümeyi hızlandırabilir ve yem kullanımını iyileştirebilir.
Toplum bir bütün olarak ilerlemekte ve gelişmektedir. İnsanlar kedileri, köpekleri ve diğer tüylü dostlarını aile üyeleri olarak görürler. Kedi mamasına uygun miktarda taurin eklenmesi , kedilerde kalp hastalığını veya körlüğü etkili bir şekilde önleyebilir. Köpek maması genellikle köpeklerin kas ve kemik gelişimine ve parlak tüylerinin korunmasına yardımcı olmak için lizin ve metiyonin içerir.
S1: Hayvan yemindeki amino asit gereksinimlerini nasıl hesaplarım?
A1: Lizin referans noktası olarak (%100'e ayarlı) ideal bir protein modeli kullanılarak, diğer esansiyel amino asitlerin gereksinimleri orantılı olarak hesaplanır; aynı zamanda hassas hesaplama için hayvanın cinsi, büyüme aşaması, günlük ağırlık artışı, beklenen yem alımı ve hammaddelerin standart ileal sindirilebilirliği (SID) birleştirilir.
S2: Düşük kaliteli veya katkılı amino asitler nasıl belirlenir?
A2: Fiziksel tarama: Görünümü, rengi, kokuyu, suda çözünürlüğü (çözünmeyen çökelti olup olmadığını gözlemleyin) ve nem emilimini/topaklaşmayı kontrol edin.
Fizikokimyasal indeks belirleme: Erime noktasını, optik rotasyonu (etkili L tipi konfigürasyonu doğrulamak için) ve toplam nitrojen içeriğini (üre ve amonyum tuzları gibi protein olmayan nitrojenle katkıyı araştırmak için) belirleyin.
Enstrümantal kantitatif analiz: Saflık ve safsızlık bileşenlerini doğru bir şekilde belirlemek için yüksek performanslı sıvı kromatografisi (HPLC) veya yakın kızılötesi spektroskopi (NIR) kullanılır.
S3: Amino asitler diğer vitamin ve minerallerle karıştırıldığında stabil midir?
C3: Kuru, düşük sıcaklıktaki ortamlarda nispeten stabildir, ancak yüksek nem veya yüksek ısı koşullarında stabilitesi azalır: eser elementler (bakır ve demir gibi) vitamin oksidasyonunu katalize edebilir ve neme maruz kaldığında amino asitler, indirgeyici şekerlerle Maillard reaksiyonlarına girmeye ve aktivitelerini kaybetmeye veya yüksek değerli metal iyonlarıyla şelatlanmaya eğilimlidir. Bu nedenle premiksler, nemin ve saklama sıcaklığının sıkı kontrolünü gerektirir ve genellikle vitaminlerin ve eser elementlerin ayrı bölmelerde saklanması önerilir.
Amino asitler bir hayvanın tüm büyüme döngüsü boyunca protein sentezine, kas büyümesine, bağırsak sağlığına ve bağışıklık savunmasına katılarak çok önemli bir rol oynar. Modern yem şirketleri, çiftçilerin hassas beslenme, düşük proteinli diyetler, gelişmiş yem verimliliği ve sürdürülebilir tarımın desteklenmesine yardımcı olmak için amino asit yem katkı maddelerini tam olarak kullanıyor.
Gelecekte, hayvan araştırmalarındaki ilerlemeler, yem formülasyonlarının daha da optimize edilmesine ve hayvanların büyümesine yönelik besin ihtiyaçlarının daha iyi karşılanmasına yol açacaktır. Polifar, küresel kullanıcılara en yüksek kalitede amino asit katkı maddelerini sağlama ve küresel alıcılara tek elden hizmet sunma konusundaki kararlılığını sürdürmektedir . Dünya çapındaki çiftçilerin uzun vadeli başarıya ulaşmalarına yardımcı oluyoruz!
