Gıda Sınıfı Omega-3 Yağ Asitleri

Kokusuz ve Yüksek Saflıkta ve Kararlı Tedarik

Modern Beslenmede Omega-3 Neden Önemli?

Yaşam standartlarındaki iyileşmeyle birlikte insanlar sağlıklarına giderek daha fazla önem veriyor ve modern beslenme biliminin sürekli gelişimine yön veriyor. Omega-3 yağ asitleri insan vücudu için gerekli olan, vücut tarafından sentezlenemeyen ve dışarıdan besinlerle alınması gereken besin maddeleridir.

Omega-3 yağ asitleri arasında ALA (Alfa-Linolenik Asit), EPA (Eikosapentaenoik Asit) ve DHA (Dokosaheksaenoik Asit) bulunur. Omega-3 yağ asitlerinin temel işlevleri kalbi korumak, beyin gelişimini desteklemek, görmeyi korumak ve antiinflamatuar etkilerdir.

Günlük beslenmeye olan talebin artması ve fonksiyonel gıdaların sürekli yenilenmesiyle birlikte EPA ve DHA, modern beslenme çözümlerinin önemli bileşenleri haline geliyor.

Polifar Omega-3 yağ asitlerinin tedarikçisidir. Gelişmiş ve yenilikçi süreçler kullanarak %60'ın üzerinde saflığa sahip yüksek kaliteli balık yağı sağlayabilirler.

Ürün Spesifikasyonunu İste

Omega-3 | Daha İyi Tat ve Stabilite için Tasarlandı

Oksidatif Stabilite
Balık Kokusu Yok
Formülasyon Uyumluluğu
Balık Yağı Üretim Süreci
İklim Sorunları

Oksidatif Stabilite

Omega-3 çoklu doymamış bir yağ asididir ve gıda uygulamalarında oksidasyon kontrolü çok önemli bir konudur.

Omega-3 yağ asitleri yanlış depolandığında veya aşırı oksijene, ışığa ve yüksek ısıya maruz kaldığında oksitlenir, bozulur ve etkisiz hale gelir. Polifar"ın gıda sınıfı Omega-3 yağ asidi hammaddeleri, her partide sıkı kalite kontrolü uygulanarak, oksijene maruz kalmayı önleyecek şekilde paketlenir, ışıktan ve ısıdan uzakta depolanır.
Balık Kokusu Yok

Uygun bir omega-3 bileşimi, bitmiş gıda ürününün duyusal deneyiminden ödün vermeden besin değeri sağlamalıdır.

Omega-3 yağ asitlerinin EPA ve DHA bileşenlerinin çoğu derin deniz balıklarından elde edilir ve bu da güçlü bir balık kokusuna neden olur. Piyasada bulunan bazı balık yağı ürünleri kullanıcı deneyimini olumsuz etkilemektedir. Polifar"ın EPA ve DHA"sı, gelişmiş koku giderme teknolojisi kullanılarak tamamen saflaştırılarak, omega-3 yağ asidi hammaddelerinin kaynağından gelen koku azaltılır.
Formülasyon Uyumluluğu

Farklı gıda sistemlerinin Omega-3 için farklı gereksinimleri vardır. Omega-3 yağ asitlerinin eklenmesini gerektiren modern yapay olarak güçlendirilmiş gıdalar şunları içerir: balık yağı, süt ürünleri, tahıllı pişmiş ürünler, yumurtalar, baharatlar, makarna ve bazı toz gıdalar.

Süt ürünlerine EPA ve DHA"nın eklenmesi stabil emülsifikasyon özellikleri gerektirir. Gıda sınıfı Omega-3 yağ asitlerinin tahıllı unlu mamullere, yumurtalara, baharatlara ve makarnaya eklenmesi, iyi bir işleme direnci ve dağılabilirlik gerektirir. Bazı süt tozları ve bebek maması ürünleri de dahil olmak üzere toz gıdaların, tozun akışkanlığını ve stabilitesini koruması gerekir.
Balık Yağı Üretim Süreci

Piyasada balık yağının çıkarılması için genel olarak kabul edilen yöntemler şunları içerir: moleküler damıtma, üre kapsülleme, AgNO3 gümüş nitrat işlemi, süperkritik sıvı ekstraksiyonu, damıtma, süperkritik sıvı kromatografisi ve preparatif kromatografi. Bu proseslerden bazıları üretim için güvenlidir ancak yüksek saflıkta balık yağı elde edilemez. Bazıları yüksek saflıkta balık yağı elde edebilir ancak verimlilikleri yetersizdir. Bazıları verimli bir şekilde yüksek saflıkta balık yağı üretebilir ancak gıdada kullanılabilir balık yağı üretimi için uygun değildir.

Polifar"ın üretim süreci yukarıdaki yöntemlerin hepsinden farklıdır. Eşsiz ve yenilikçi üretim süreci, balık yağı ham maddelerine birçok rakibe göre benzersiz bir avantaj sağlıyor. Hem gıda sınıfı güvenlik gerekliliklerini hem de yüksek saflıkta emilim gerekliliklerini karşılar.
İklim Sorunları

2026"nın tipik bir El Niño yılı olması nedeniyle dünya çapında sık sık yaşanan aşırı hava olayları, balık arzında azalmaya yol açtı. Balık yağı üreticileri hammadde kıtlığıyla karşı karşıya kalıyor, bu da pazar kıtlığına ve Omega-3 yağ asitleri için aşırı yüksek fiyatlara neden oluyor. Bu yüksek fiyatlara rağmen arzı güvence altına almak hâlâ zor.

Polifar"ın yüksek saflıkta rafine balık yağı ürünleri, Gardner renk indeksinin 2"nin altında, renksizliğe yaklaşmasıyla saflığı yeni bir seviyeye taşıyor. Güvenli ve temiz üretim süreçleri, düşük oligomer içeriği ve saf bir koku ile sonuçlanır. Spesifik üretim uygulamasına göre en uygun Omega-3 ham maddelerinin seçildiği özelleştirilmiş ürünler mevcuttur. Bol miktarda tedarik ve hızlı teslimat garanti edilir.

Gıda Sınıfı Omega-3 Yağ Asitleri COA

Muayene Öğeleri	Yöntem	Standart Gereksinimler	Sonuçlar
1. Görünüm	Duyusal Muayene	Renksiz veya soluk sarı şeffaf yağlı sıvı	soluk sarı şeffaf yağlı sıvı
2. Balık türlerinin kaynağı	/	Sardalye, hamsi ve ton balığı gibi balıklardan elde edilir	Uygun
3. Tahlil
EPA, %	GB 5009.168 USP 401	≥36,0	38.9
DHA, %	GB 5009.168 USP 401	≥24,0	25.7
Toplam Omega‑3, %	GB 5009.168 USP 401	≥65,0	75.5
EPA (etil ester olarak),mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥330	360
DHA (etil ester olarak), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥220	242
Toplam Omega‑3 (etil ester olarak), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥600	702
EPA(yağ asidi olarak),mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥300	329
DHA (yağ asidi olarak), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥200	223
Toplam Omega‑3 (yağ asidi olarak), mg/g	GB 5009.168 USP 401	≥550	642
4. Asit Değeri, mg KOH/g	Büyük Britanya 5009.229	≤1,0	0.4
5. Peroksit Değeri, meq/Kg	Büyük Britanya 5009.227	≤2,5	0.24
Anisidin Değeri	GB/T 24304	≤20,0	4.8
Toplam Oksidasyon Değeri	Hesaplamak	≤26,0	5.3
6. Donma testi	GB/T 35877	0°C, 3 saat, berrak ve şeffaf olmalıdır	açık ve şeffaf
7. Nem ve uçucu madde, %	Büyük Britanya 5009.236	≤0,1	0.01
8. İyot Değeri, g/100g	GB/T 5532	≥140	324
9. Absorbans (233nm)	EP	≤0,60	0.32
10. Renk (Gardner)	GB/T 22295	<5	2
11. Antioksidan VE, %	/	≥0,2	Uygun
12. Oligomerlerin ve kısmi gliseritlerin toplamı, %*	EP	≤7,0	Uygun
13. Sabunlaşmayan madde	GB/T 5535.1	≤1,5	Uygun
14. Çözünmeyen safsızlıklar, %*	GB/T 15688	≤0,1	Uygun
15. Ağır metaller*	—
Kurşun (Pb), mg/kg	GB/T 5009.12	≤0,08	Uygun
Toplam arsenik (As),mg/kg	GB/T 5009.11	≤0,1	Uygun
İnorganik arsenik (As),mg/kg	GB/T 5009.11	≤0,1	Uygun
Kadmiyum (Cd), mg/kg	GB/T 5009.15	≤0,1	Uygun
Cıva, mg/kg	GB/T 5009.17	≤0,1	Uygun

Tam COA"yı Alın

Formülasyonunuza Özel Omega-3 İçerikleri

Balık Yağı Omega-3

Polifar, Omega-3 yağ asitleri içeren, gıda sınıfı, orta ila yüksek konsantrasyonlu balık yağı sunmaktadır. EPA ve DHA, EPA monomerleri ve DHA monomerlerini içerir. Özel özellikler de mevcuttur. Belirli özellikler için aşağıdaki parametre tablosuna bakın.

Algal Omega-3

Mikroalglerden elde edilen Omega-3 yağ asitleri veganlar ve balık kokusuna duyarlı kişiler için uygundur. Bebek maması ve bitki bazlı içeceklerde yaygın olarak kullanılırlar.

Mikrokapsüllenmiş Omega-3 Tozu

Mikrokapsüllü Omega-3 tozu, onu oksijen ve ışıktan etkili bir şekilde izole ederek oksidatif bozulmayı önler. Yaygın olarak katı tozlarda kullanılır, sıvı yağların serbest akışlı katı tozlara dönüştürülmesini kolaylaştırır ve hassas dozajı ve homojen karıştırmayı kolaylaştırır.

Balık Yağı / Omega-3 Ürün Özellikleri

★ Kişiselleştirilebilir Özellikler: EPA/DHA oranı ve toplam saflık ihtiyaçlarınıza göre özelleştirilebilir.

Ürün Kategorisi	Modeli	EPA (%)	DHA (%)	Toplam EPA+DHA (%)	Saflık derecesi	Açıklama
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	3624 EE	36	24	60	Standart tip	EPA+DHA %60, giriş seviyesi spesifikasyonu
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	4030EE	40	30	70	Orta ila yüksek saflık	EPA baskın, EPA+DHA≥%70
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	5020 EE	50	20	70	Orta ila yüksek saflık	Yüksek EPA formülü, EPA+DHA≥70%
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	5025 EE	50	25	75	Orta ila yüksek saflık	Dengeli yüksek EPA içeriği, EPA+DHA ≥ %75
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	5030EE	50	30	80	Yüksek saflık	Dengeli formül, EPA+DHA≥80%
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	7005 EE	70	5	75	Yüksek saflık	Ultra yüksek EPA formülü, EPA+DHA ≥ %75
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	8001 EE	80	1	81	Ultra yüksek saflık	Son derece yüksek EPA içeriği, EPA+DHA ≥ %80
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	4535 EE	45	35	80	Yüksek saflık	Dengeli formül, EPA+DHA≥80%
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	3050 EE	30	50	80	Yüksek saflık	DHA baskın, EPA+DHA ≥ %80
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	0570 EE	5	70	75	Yüksek saflık	Yüksek DHA formülü, EPA+DHA≥75%
Orta ila yüksek saflıkta EPA+DHA	0180 EE	1	80	81	Ultra yüksek saflık	Son derece yüksek DHA içeriği, EPA+DHA ≥ %80
EPA monomeri	7000 EE	70	<0,1	≥70	monomerin yüksek saflığı	EPA monomeri, DHA <%0,1
EPA monomeri	8000 EE	80	<0,1	≥80	monomerin ultra yüksek saflığı	EPA monomeri, DHA <%0,1
EPA monomeri	8500 EE	85	<0,1	≥85	monomerin son derece yüksek saflığı	EPA monomeri, DHA <%0,1
DHA monomeri	0070 EE	<0,1	70	≥70	monomerin yüksek saflığı	DHA monomeri, EPA <%0,1
DHA monomeri	0080 EE	<0,1	80	≥80	ultra yüksek saflıkta monomer	DHA monomeri, EPA <%0,1
DHA monomeri	0085 EE	<0,1	85	≥85	monomerin son derece yüksek saflığı	DHA monomeri, EPA <%0,1

Modern Gıda Uygulamaları için Tasarlandı

Ölçebileceğiniz Fark

İşletmenizin Güvenebileceği Beslenme | Gıda Sınıfı Omega-3 Yağ Asitleri Mükemmel İşleme Kararlılığı Sağlar

Yaygın Omega-3 Gıdaları

Omega-3 Açısından Yüksek Besinler : Omega-3 iki ana kaynaktan gelir; hayvan ve bitki.

Hayvan ve deniz kaynakları öncelikle insan vücudunun doğrudan ve etkili bir şekilde absorbe edebileceği EPA ve DHA'yı sağlar. Örnekler arasında somon, uskumru, saury, sardalye ve ringa balığı gibi derin deniz balıkları bulunur. Balık yumurtası, karides ve kabuklu deniz ürünleri de bir miktar Omega-3 içerir.

Bitki ve alg kaynakları esas olarak vücutta kısmen EPA ve DHA'ya dönüştürülmesi gereken alfa-linolenik asit (ALA) sağlar. Mikroalg/algal yağı hem DHA hem de EPA sağlayabilen vegan bir kaynaktır. Chia tohumları, keten tohumu ve keten tohumu yağı, perilla tohumu yağı, kenevir tohumu ve ceviz ALA açısından zengindir; Brüksel lahanası ve edamame gibi turpgiller ise yalnızca eser miktarda ALA içerir.

Devamını oku

Doğrulayabileceğiniz Kalite ve Güvenebileceğiniz Uyumluluk

Küresel Gıda Şirketlerinin Tercihi

2023 FDA

HELAL

COA-CAA

COA-CAM

ISO 2021

Şimdi Bize Ulaşın

SSS

1. EPA ve DHA Arasındaki Fark Nedir?

EPA öncelikle kardiyovasküler sağlığı ve inflamasyonun düzenlenmesini destekler; DHA beyin ve retinanın önemli bir bileşenidir ve beyin ve görme sağlığı için daha önemlidir.
2. Uygun EPA:DHA Oranı Nasıl Seçilir?

Uygulama ihtiyaçlarına göre seçim yapın. Kardiyovasküler sağlık genellikle daha yüksek EPA"yı tercih eder; beyin ve bebek beslenmesi daha çok DHA"ya odaklanır ve ürün formülasyonuna göre rasyonel olarak birleştirilebilir.
3. Balık Yağı Omega-3 mü?

Balık yağı tek bileşenli olmayıp başta EPA ve DHA olmak üzere omega-3 yağ asitleri açısından zengin bir yağdır.
4. Omega-3 Yağ Asitleri Doymuş mu, Doymamış mı?

Omega-3 yağ asitleri çoklu doymamış yağ asitleridir (doymamış yağlar). İnsan vücudu bunları kendi başına üretemez ve kalp ve beyin sağlığına çok iyi gelen somon, keten tohumu gibi besinlerden elde etmek zorundadır.
5. Polifar Analiz Sertifikası (COA) ve Ürün Spesifikasyonlarını Sağlayabilir mi?

Evet. Polifar, ürüne dayalı olarak ilgili Analiz Sertifikalarını (COA) ve ürün spesifikasyonlarını sağlayabilir; Müşteri gereksinimlerine göre özel bilgiler doğrulanabilir.