logo
Türk dili
Bulk Food Grade Vitamin E / Tocopherol
Her Lokmanın Taze ve Otantik Lezzetini Koruyun
Gıdada Kullanılabilir D-Eritorbik Asit — Küresel Olarak Tanınmış, Uygun Maliyetli ve Suda Çözünür Bir Antioksidan
Ücretsiz Örnek Testi
Renk Tutma
Tazeliğin Korunması
Nitrozamin İnhibisyonu
Gıda Güvenliği ve Kalitesinin Korunması




GB 1886.28-2016 · FDA GRAS · AB E315 Sertifikası

Gıda Sınıfında Eritorbik Asit Tedarikçisi

Tek Noktadan Satın Alma Zorluklarınızı Çözün
Gıda Sınıfı Eritorbik Asit

Modern tüketiciler güvenliğe ve sağlığa öncelik veriyor ve çoğunlukla aşırı katkı maddeleri içeren gıdalardan kaçınıyor; bu, gıda üreticilerinin ele alması gereken bir sorun. Eritorbik Asit, gıdanın doğal lezzetini ve rengini koruyan güvenli, zararsız bir antioksidan ve koruyucudur. Renk solması, lezzet bozulması, aşırı kalıntı seviyeleri ve genel kalite kaybı gibi gıda üreticilerinin karşılaştığı yaygın sorunları etkili bir şekilde çözer.
Güvenli ve Sağlıklı Bir Antioksidan Çözüm​​​​​​​
Gıda Sınıfı Eritorbik Asit En İyi Seçimdir
Hakkımda oku
Bize Ulaşın

Gıda Oksidasyonu Ürününüzün Değerini Sessizce Aşındırıyor

Oksidasyon, birincil işlemeden raftan sofraya olan yolculuğa kadar her aşamada meydana gelir. Oksidasyonun neden olduğu bozulmayı nasıl önleyebilirsiniz?

CAS 89-65-6 Eritorbik Asit E315 | Temel Avantajlar

Üstün Antioksidan Gücü

 
Eritorbik asit, C Vitamininden (L-askorbik asit) daha güçlü indirgeme gücüyle olağanüstü antioksidan kapasite sağlar . için oksidatif reaksiyonları engelleyerek serbest radikalleri etkili bir şekilde oksijenden arındırır, serbest radikalleri temizler ve metal iyonlarını şelatlar. Gıdanın doğal rengini ve lezzetini korumak .
 

Renk ve Aromanın Korunması

 
Güçlü antioksidan performansının ötesinde eritorbik asit, renk tutmayı , , taze tutmayı, , antimikrobiyal korumayı ve renk gelişimini destekler . Gıdanın orijinal lezzetini ve renk tonunu korur, dört ana kalite kusurunun üstesinden gelir: kahverengileşme, renk değişikliği, kötü tat ve bulanıklık, aynı zamanda raf ömrünü uzatır.
 
 

Mükemmel Maliyet Performansı

 
C vitamini , eritorbik asitin fiyatının üretilen bu ürün üç katıdır ve ona belirgin bir maliyet avantajı sunar. Sabit tedarikle olgun biyo-fermantasyon teknolojisiyle , gıda üreticilerinin maliyetleri düşürmesine ve pazarda rekabet avantajı kazanmasına yardımcı olur.
 
 

Güvenli ve Sağlıklı

 
Çalışmalar, D-eritorbik asidin insan vücudunda herhangi bir biyolojik birikim olmaksızın karbondioksit ve suya metabolize edildiğini göstermektedir. Kanserojen riskleri azaltmak için nitritler ve aminler arasındaki reaksiyonu inhibe eder. Aynı zamanda ürün rengini korur ve daha düşük nitrit ilave seviyeleri sağlar.
 
 

Küresel Olarak Kabul Edildi

 
Dünya çapında çok sayıda ülke ve bölgede kullanım için onaylanmıştır. birinci sınıf tedarikçisi olarak D-eritorbik asidin , Polifar, COA TDS , SDS uyumluluk belgelerinin , tam setlerini sunarak Avrupa, Amerika, Japonya ve Güney Kore gibi üst düzey pazarlara ihracatı desteklemektedir.
 
CAS 89-65-6 Eritorbik Asit E315 Temel Avantajlar

Polifar D-İzoaskorbik Asit Uygulama Senaryoları

Et Endüstrisi

Et Endüstrisi

Et ürünleri eritorbik asitin temel ve en büyük hacimli uygulama alanını temsil etmektedir. Sosisler, jambonlar, kurutulmuş domuz pastırması, öğle yemeği etleri, kızarmış et ürünleri ve konserve etler için önemli bir katkı maddesidir.
 
  • Kesilen yüzeylerde renk bozulmasını önleyerek gül kırmızısı renk gelişimini teşvik eder
  • Nitrozamin kanserojenlerinin oluşumunu engeller
  • Kötü tadı önlemek için yağların oksidatif ekşimesini geciktirir
  • Nitrit dozajını %20-30 oranında azaltır
Dondurulmuş Su Ürünleri

Dondurulmuş Su Ürünleri

Eritorbik asit, dondurulmuş balık, karides, surimi ürünleri, ahtapot ve marine edilmiş kabuklu deniz hayvanlarının antioksidan muhafazasında yaygın olarak uygulanır.
 
  • Deniz ürünleri yüzeylerinde doymamış yağ asitlerinin oksidasyonunu önler
  • Çürük koku oluşumunu ortadan kaldırır
  • Balık ve karideslerin doğal rengini ve esnek dokusunu korur
  • Islatma veya püskürtme yoluyla kolay uygulama
Bira Şarap İçecekler

Bira / Şarap / İçecekler

Eritorbik asit bira, şarap, meyve suyu, çay içecekleri ve gazlı içeceklerin lezzet profilini stabilize eder.
 
  • Birada oksidatif bulanıklığı önler ve berraklığı korur
  • Bayat notaları ortadan kaldırır ve lezzet stabilitesini artırır
  • İkincil fermantasyonu engeller ve raf ömrünü uzatır
  • Meyve suyundaki doğal C vitaminini bozulmaya karşı korur
Meyve ve Sebze Muhafazası

Meyve ve Sebze Muhafazası

Eritorbik asit, taze kesilmiş meyvelerin, salamura sebzelerin, konserve turşuların ve dondurulmuş sebzelerin rengini korumak ve muhafaza etmek için yaygın olarak kullanılır.
 
 
  • Kesildikten sonra kararmayı önlemek için meyve ve sebze oksidazlarının aktivitesini engeller
  • Bakteri üremesini baskılayarak oda sıcaklığında 20 güne kadar koruma sağlar
  • Kesilmiş elma, armut ve nilüfer köklerini saatlerce taze ve sulu tutar
  • Salamura sebzelerin rengini korur ve lezzetini optimize eder
Konserve Gıda ve Reçel Ürünleri

Konserve Gıda ve Reçel Ürünleri

Eritorbik asit meyve konserveleri, et konserveleri, reçeller ve fırın meyvelerinin rengini, aromasını ve tadını korur.
 
 
  • Ürünün duyusal özelliklerini korumak için konservelemeden önce salamuraya eklenir
  • Meyve kutularında oksidatif esmerleşmeyi ve bulanık likörü önler
  • Reçellerin görsel rengini , lezzetini ve dokusunu iyileştirir
  • Meyvelerdeki doğal besinleri korur
Fırıncılık ve Tahıl Ürünleri

Fırıncılık ve Tahıl Ürünleri

Eritorbik asit tozu ekmek, hamur işleri, hazır erişte ve taze erişte gibi fırınlanmış ürünlerin korunmasında kullanılır.
 
 
  • Ekmek ve hamur işlerinin doğal rengini korur
  • Toksik yan etki olmaksızın ekmeğin raf ömrünü uzatır
  • Taze eriştelerin kızarmasını önemli ölçüde yavaşlatır
  • Fırıncılık reçeli için maksimum kullanım düzeyi: 1,0 g/kg

Neden Diğer Antioksidanlara Göre Eritorbik Asit Seçilmeli?

 
Eritorbik asit, güçlü antioksidan kapasiteye, yüksek güvenlik ve uyumluluğa, olağanüstü maliyet etkinliğine ve geniş spektrum uyumluluğuna sahiptir. VC, VE, BHA/BHT, TBHQ ve çay polifenolleriyle karşılaştırıldığında, yeri doldurulamaz kapsamlı avantajlar sunar ve gıda ve yem endüstrileri için tercih edilen antioksidan çözüm olarak hizmet eder.
 
Comparison Dimensions Erythorbic Acid Vitamin C Vitamin E BHA/BHT TBHQ Tea Polyphenols
Core Antioxidant Capacity Stronger than Vitamin C, it quickly blocks oxidation. Moderate, weaker than isoascorbic acid Moderate effect, effective only on lipids. Moderate, effective only on oils. Strong, with a prominent oil system Medium-strength, natural but slow-acting
Physiological Activity Almost none, does not interfere with nutrition It contains vitamin C activity and is prone to exceeding the standard. It has vitamin E activity, but is available in limited quantities. No nutritional activity No nutritional activity It is active and can easily affect the flavor.
Security Extremely high, FDA GRAS, LD₅₀=18g/kg High High, naturally fat-soluble Medium-level restrictions, limited in some countries, controversial. Moderate to high doses are controversial. High, naturally sourced and safe
Cost Low, only about 1/3 of VC Moderate, higher than isoascorbic acid High, expensive Low, low synthesis cost Medium, higher than BHA/BHT High, complex extraction process
Solubility Very soluble in water Easily soluble in water Fat soluble Fat soluble, sparingly soluble in water Fat soluble, slightly soluble in water Water-soluble, partially poor solubility
Thermal Stability The solution is stable after drying, but requires additional treatment later. Easily decomposes when heated Better Okay, suitable for deep-frying at high temperatures. Good, high temperature resistant Easily oxidized and deactivated by heat
Compliance Scope All food items can be used as needed, with no upper limit. Limited by nutritional fortification standards Only specify product category Certain product categories are prohibited or strictly restricted. Oils and fried foods only Limited quantities available for certain product categories
Core Weaknesses The solution is prone to deterioration when exposed to air; pay attention to the process. Weak capabilities, high costs, and prone to exceeding standards Limited fat solubility and extremely high cost Highly controversial, with virtually no color protection. Only effective on oils, ineffective on aqueous phases High cost, prone to bitterness, weak color retention

Eritorbik Asit COA ve TDS

Testing Items National Standard Internal Control Quality
Appearance White to Pale Yellow Crystalline Powder White Crystalline Powder
Content (Dry Basis) 98.0% ~ 100.5% ≥ 99.0%
pH (1% Aqueous Solution) 2.5 ~ 3.0 2.8 ± 0.2
Melting Point 166 ~ 172°C —
Loss on Drying ≤ 0.25% ≤ 0.20%
Arsenic (As) ≤ 3 mg/kg ≤ 1 mg/kg
Lead (Pb) ≤ 5 mg/kg ≤ 2 mg/kg
Oxalate Test Qualified Qualified

Eritorbik Asit Temel Bilgiler

CAS Numarası: 89-65-6
Moleküler Formül: C₆H₈O₆
Molekül Ağırlığı: 176.12
E-Kodu: E315
Raf Ömrü: 24 ay

Eritorbik Asit Çözünürlüğü ve Kararlılığı

● Suda son derece çözünür: Oda sıcaklığında 40g/100mL, soğuk suda anında çözünür
● Etanolde çözünür (5g/100mL), gliserolde az çözünür, eter ve benzende çözünmez
● Kararlı kuru toz: orijinal kapalı ambalajında 2 yıl boyunca stabil bir şekilde saklanabilir
● Sulu çözeltiler hava, ışık ve metal iyonları tarafından kolayca oksitlenir ve bozunur (Cu²⁺/Fe³⁺), bu nedenle hemen hazırlanıp kullanılması tavsiye edilir
● Asidik koşullar altında nispeten stabildir, ancak alkali ortamlarda kolayca ayrışır; nötr gıdalar için sodyum izoaskorbat önerilir

D-İzoaskorbik Asit Doğru Kullanım Kılavuzu

İzoaskorbik asitin optimum performansını elde etmek için aşağıdaki yönergeleri izleyin

Erythorbic acid

  • 1% aqueous solution: pH ≈ 2.8 (acidic), with a slight acidic taste.
  • Suitable for acidic food systems: fruit juice beverages, jams, beer, wine.
  • Exhibits a certain acidity-regulating effect and can work synergistically with preservation.

Sodium Erythorbate

  • 2% aqueous solution: pH 6.5–8.0 (near-neutral), no acidic taste, slightly alkaline.
  • Suitable for neutral/slightly alkaline foods: meat products, dairy products, high-protein foods.
  • Better water solubility (55 g/100 mL), more suitable for automated dosing.
1

Prepare and Use Immediately

Aqueous solution of erythorbic acid is prone to oxidation and loss of activity. Dissolve it in a small amount of cold water and use right away. Do not use D-isoascorbic acid aqueous solution that has been stored for a long time.
2

Late-Stage Addition

Add at the later processing stage (cooling phase, before canning or during filling) to prevent long-time high-temperature heating from deactivating erythorbic acid.
3

Seal to Isolate Air

Seal and package promptly after adding D-isoascorbic acid to reduce contact time with air, so as to maximize its antioxidant performance.
4

Avoid Metal Ions

Prevent prolonged contact of iso-VC with iron or copper utensils. Metal chelating agents such as citric acid and sodium hexametaphosphate can be added for synergistic effect.
5

pH-Based Selection

Use erythorbic acid for acidic foods. Sodium isoascorbate is recommended for neutral foods, dairy products and high-protein foods to achieve optimal efficacy.
6

Light-Proof Storage

Both the original package and prepared solution shall be stored away from light in a cool and dry place. Use up quickly after opening and reseal tightly.

Eritorbik Asit Güvenli

 

60 Years of Global Safety Verification, Safe for Consumption

Erythorbic acid is one of the most thoroughly researched and longest-used food antioxidants worldwide.

Toxicological Safety

Oral LD₅₀ for rats = 18 g/kg; its toxicity level is roughly equivalent to table salt. Mice fed with a 2.5% aqueous solution for 104 weeks showed no abnormalities and no carcinogenicity.

FAO/WHO Approval

JECFA (Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives) assessment: ADI "not specified" — the highest safety class for food additives.

FDA GRAS Status

Classified as GRAS (Generally Recognized As Safe) by the US FDA, under 21CFR §182.3041.

Safe Human Metabolism

It participates in normal human metabolism and breaks down into CO₂ and water for excretion. No bioaccumulation occurs, and it does not interfere with the absorption of L-ascorbic acid (true vitamin C).

Küresel Gıda Şirketlerinin Tercihi

2023 FDA
2023 FDA
HELAL
HELAL
COA-CAA
COA-CAA
COA-CAM
COA-CAM
ISO 2021
ISO 2021

SSS


  • Eritorbik Asit C Vitamini midir? Aşırı Tüketildiğinde Vücuda Zararlı Mıdır?
    加 Created with Sketch.
    形状 Created with Sketch.
    İzoaskorbik asit, C vitamininin optik bir izomeridir. Benzer kimyasal özelliklere sahiptir ancak VC"nin fizyolojik aktivitesinin yalnızca 1/20"si kadardır. Esas olarak bir antioksidan olarak kullanılır ve VC"nin yerini alamaz besin takviyesi için. FAO/WHO tarafından en güvenli ADI kategorisinde "belirtilmedi" olarak sınıflandırılmıştır. Normal kullanım dozajlarında insanlara tamamen zararsızdır. Vücuttaki metabolizmanın ardından biyobirikim olmadan atılmak üzere CO₂ ve suya ayrışır. Gıda endüstrisindeki gerçek ekleme oranı yalnızca %0,01~%0,1 olup, güvenlik eşiğinin çok altındadır.
  • Eritorbik Asit İskorbütü Önleyebilir mi?
    加 Created with Sketch.
    形状 Created with Sketch.
    İzoaskorbik asit olamaz iskorbüt hastalığını önlemek. C vitamininin neredeyse hiçbir fizyolojik aktivitesi yoktur ve ilgili besinsel faydaları sağlamak için doğal C vitamininin yerini alamaz.
  • İzoaskorbik Asit ile Sodyum İzoaskorbat (Iso Vc Sodyum) Arasındaki Fark Nedir? Nasıl Seçilir?
    加 Created with Sketch.
    形状 Created with Sketch.
    Her ikisi de aynı antioksidan performansı sunar.
    Asit formu (izoaskorbik asit): %1"lik sulu çözeltisinin pH"ı yakl. 2.8, hafif ekşi bir tada sahip asidik. Asitli gıdalara uygundur meyve suları, içecekler, reçeller ve bira gibi.
    Sodyum formu (sodyum izoaskorbat): %2"lik sulu çözeltisinin pH"ı 6,5~8,0"dır, neredeyse nötrdür, tatsızdır ve hafif tuzlu bir tada sahiptir. Et ürünleri ve süt ürünleri gibi nötr veya pH"a duyarlı gıdalarda daha iyi çalışır ve üstün suda çözünürlük özelliğine sahiptir.
    Her iki kalite de stoklarımızda mevcuttur. Ürün sisteminize göre uygun tipi önerebiliriz.
  • Eritorbik Asit Kullanımı Yiyeceklerin Orijinal Lezzetini Etkiler mi?
    加 Created with Sketch.
    形状 Created with Sketch.
    Hayır. Asit formunun hafif ekşi bir tadı vardır (VC"ye benzer). Bununla birlikte, dozaj yalnızca ‰0,0X ila ‰1 arasındadır ve bu, gıdada zar zor tespit edilebilir. Sodyum formunun ekşi tadı yoktur ve hafif tuzlu tadı vardır; normal dozajlarda yerel gıda lezzetini değiştirmez.
    Tam tersine oksidasyon reaksiyonlarını engelleyerek, D- izoaskorbik asit gıdanın doğal tadını korur ve oksidasyondan kaynaklanan kötü tatları (acıma ve bayat koku) önler.
  • Et Ürünlerine Eritorbik Asit Eklendiğinde Nitrit Hala Gerekli Midir?
    加 Created with Sketch.
    形状 Created with Sketch.
    İzoaskorbik asit, renk tutma yardımcısı ve antioksidan görevi görür; nitritin tam yerini tutmaz. Nitritin renk geliştirme verimliliğini artırabilir, nitrit dozajını azaltabilir (tipik olarak %20~%30 oranında) ve nitrozamin kanserojenlerinin oluşumunu etkili bir şekilde engelleyebilir.
    Bununla birlikte nitrit, et ürünlerinde gıda güvenliğini inhibe ederek kritik bir gıda güvenliği işlevi görür. Clostridium botulinumizoaskorbik asit ile elde edilemeyen. Gıda güvenliğini garanti altına almak ve ürün kalitesini artırmak için kombine uygulama önerilir.

Gıda Sınıfı Antioksidanlar Pazarı Hakkında Daha Fazla Bilgi

Sizin için İlgili Ürünler

CMC Kalınlaştırıcı Ajan Sodyum Karboksimetil Selüloz Tozu
CMC Kalınlaştırıcı Ajan Sodyum Karboksimetil Selüloz Tozu
$0
$0
Hammadde E401 Sodyum Aljinat Gıda Katkı Tozu
Hammadde E401 Sodyum Aljinat Gıda Katkı Tozu
$0
$0
Toplu Gıda Sınıfı Katkı Maddesi Dekstroz Monohidrat Tozu
Toplu Gıda Sınıfı Katkı Maddesi Dekstroz Monohidrat Tozu
$0
$0
Gıda için E331 Sodyum Sitrat Tozu Asitliği Düzenleyici
Gıda için E331 Sodyum Sitrat Tozu Asitliği Düzenleyici
$0
$0
Toplu Gıda Sınıfı E297 Fumarik Asit Tozu
Toplu Gıda Sınıfı E297 Fumarik Asit Tozu
$0
$0
Toplu Gıda Sınıfı E296 DL Malik Asit L Malik Asit Tozu
Toplu Gıda Sınıfı E296 DL Malik Asit L Malik Asit Tozu
Renk: Beyaz Kristal Toz veya Granül
Satış Modelleri: Toptan
Minimum Sipariş: 10 mt
Raf ömrü: Orijinal Ambalajında ​​Düzgün Saklandığında İki Yıl
Ambalaj: Net 25 kg/50 kg PE astarlı plastik dokuma torbalarda veya müşteri ihtiyaçlarına göre PE astarlı 1000 kg büyük torbalarda (FIBC)
Depolamak: Stoklanmış gıda sınıfı DL malik asit / L malik asit Yağmurdan, nemden, güneş ışığından ve yüksek sıcaklıktan kaçınarak temiz, havalandırılmış ve kuru bir yerde. Torbanın zarar görmemesi için dikkatli kullanın, zehirli, zararlı ve kokulu maddelerden ve direkt güneş ışığından uzak tutun.
$0
$0
Feel Free to Drop a Line
CAPTCHA
  • Merkez Ofis: Oda 612, Bina B-1, Grönland Window Business Plaza, No. 2 Jinlan Yolu, Jiangning Bölgesi, Nanjing

    Guangzhou Şube Ofisi: Oda 802, Deshun Binası, No. 70, Huizhi 3. Yol, Panyu Bölgesi, Guangzhou
  • Yem Katkı Maddeleri: sales@polifar.com

    Gıda Katkı Maddeleri: gıda.sales@polifar.com
  • Yem Katkı Maddeleri: 86-025-83463431

    Gıda Katkı Maddeleri: 86-025-84431783

    Lojistik Departmanı: 86-18956009958
    ​​​​​​​
Telif hakkı © 2021 Polifar Grup - Tüm hakları saklıdır.