2022-12-30 Gıda katkı maddeleri, gıda kalitesinin, renginin, aromasının ve tadının yanı sıra antisepsi ve işleme teknolojisi ihtiyaçları için gıdaya eklenen kimyasal olarak sentezlenmiş veya doğal maddeleri ifade eder.Gıda endüstrisinin hızlı gelişimi nedeniyle, gıda katkı maddeleri bir im haline gelmiştir.
daha fazlası 
2022-12-26 Potasyum Sorbat Uygulaması Potasyum 2,4-hekzadienoat olarak da bilinen potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzudur ve moleküler formülü C6H7O2K'dir.Beyaz ila açık sarı pul benzeri kristaller, kristal parçacıklar veya kristal toz, kokusuz veya hafif kokulu, nemi emmesi kolay
daha fazlası 
2022-12-21 Genel Bakış ： Kalsiyum propiyonat asit tipi bir gıda koruyucudur. Asidik koşullar altında, antibakteriyel etkiye sahip olan serbest propiyonik asit üretir. Antibakteriyel etkisi çevrenin pH değerinden etkilenir ve pH değeri 5.0 olduğunda kalıp üzerindeki engelleyici etki en iyisidir. Th
daha fazlası 
2022-11-17 Fosforik asidin tuzu olan fosfat, neredeyse tüm gıdaların doğal bileşenlerinden biridir ve gıda işlemesinde önemli bir gıda bileşeni ve fonksiyonel katkı maddesi olarak yaygın olarak kullanılır. Fosfatlar nedir? Doğal olarak oluşan fosfat fosfat kayasıdır (kalsiyum fosfat içerir). Fosf
daha fazlası 
Türk dili 
