HABER MERKEZİ

Asitlik regülatörlerinin etkili uygulanması esas olarak gıdaların gerekli özellikleri, genellikle organik asitler ve tamponlama etkileri olan tuzlar tarafından kontrol edilir. Ve birçok organik asit gıda normal bileşenleri olduğundan veya insan vücudunun normal metabolizmasına katıldığından, oldukça güvenli ve yaygın olarak kullanılırlar.

PH regülatörleri olarak da bilinen asitlik regülatörleri, gıdaların pH'ını korumak veya değiştirmek için kullanılan maddelerdir. Her asitlik regülatörünün farklı bir ekşi ve ekşilik profili vardır. Asitlik düzenleyicilerini sınıflandırmanın birçok yolu vardır.

Tatlandırıcılar, alkolsüz içeceklere tatlılık veren gıda katkı maddeleridir. Tatlandırıcılar, beslenme değerlerine göre besleyici tatlandırıcılara ve nezaket olmayan tatlandırıcılara ayrılabilir. Tatlılığına göre, düşük tatlı tatlandırıcılara ve yüksek tatlı tatlandırıcılara ayrılabilir.

Gıda katkı maddeleri, gıda kalitesi, renk, aroma ve lezzetin yanı sıra antisepsis ve işleme teknolojisinin ihtiyaçlarını iyileştirmek amacıyla gıdaya kimyasal olarak sentezlenmiş veya doğal maddeleri ifade eder.