HABER MERKEZİ

Gıda koruyucuları, mikroorganizmaların etkisi nedeniyle gıda bozulmasını önleyen ve gıdaların raf ömrünü uzatan bir tür gıda katkı maddesidir. Anti-korozyon mekanizması esas olarak ürünün su aktivitesini azaltmak, ürünün pH'ını azaltmak, mikroorganizmanın spesifik yapısal kısımları üzerinde hareket etmek, mikroorganizmanın büyümesini veya metabolik sistemin normal ilerlemesini yok etmek, böylece inhibe etmektir. Mikroorganizmanın büyümesi ve ürünün raf ömrünü uzatması.

C vitamini, kimyasal formül C6H8O6 ile bir polihidroksi bileşiğidir. Yapı glikoza benzer ve 2'de iki bitişik enol hidroksil grubu 2 ve 3. Moleküldeki pozisyonlar H salınına kolayca ayrılır, böylece L-Accorbik asit olarak da bilinen bir asidin özelliğine sahiptir.

B2 vitamini, B vitaminlerinden biridir, suda kolayca çözünür ve nötr veya asidik çözeltilerde ısıtıldığında stabildir. Vücuttaki sarı enzimlerin protez grubunun bir parçasıdır (sarı enzimler, biyolojik redoksta hidrojen transferi rolünü oynar). Eksikse, vücudun biyolojik oksidasyonunu etkiler ve metabolik sorunlara neden olur. Lezyonlar genellikle kendilerini ağız, göz ve açısal stomatit, cheilitis, glossitis, konjonktivit ve skrotal inflamasyon gibi dış cinsel organların iltihabı olarak gösterir, bu nedenle bu ürün yukarıdaki hastalıkları önlemek ve tedavi etmek için kullanılabilir.

C vitamini güçlü bir azalabilirliğe sahiptir ve C vitamini ile kolayca oksitlenir, ancak reaksiyonu geri dönüşümlüdür. Aspartik asit ve aspartik asit aynı fizyolojik fonksiyona sahiptir, ancak aspartik asit su ile daha kolay ayrıştırılırsa, eski diketonlar üretecektir. Lakonik asit, reaksiyon asi olmayan bir hırsızdır ve fizyolojik etki tamamen kaybolur.