Hangi Xanthan sakızı için kullanılır

Ksantan sakızı Gıda, petrol, tıp, günlük kullanım kimyasalları gibi bir düzineden fazla alanda çok çeşitli uygulamalara sahiptir ve yüksek ticarileştirme ve geniş uygulama aralığı, başka bir mikrobiyal polisakarit tarafından eşleşmesini sağlar.

Xanthan Sakızı hafif bir koku ile beyaz bir sarıdır. Soğuk ve sıcak suda kolayca çözünür, çözelti nötr, donmaya ve çözülmesine karşı dayanıklıdır ve etanolde çözünmez. Kararlı bir hidrofilik viskoz kolloid olmak için suyla dağılır ve emülsifiye edin. ABD FDA, 1969'da sınırsız bir gıda katkı maddesi olarak onayladı. 1980 yılında, Avrupa Ekonomik Topluluğu da bir yiyecek olarak onayladıemülsiyonlaştırıcıve stabilizatör. Xanthan sakızın rolü nedir?

Makale aşağıdakileri içerir:

lGıda endüstrisi

lGünlük Kimya Endüstrisi

lTıbbi yönler

lSanayi ve tarımda uygulama

1. Gıda endüstrisi:

Xanthan sakızı, stabilizatörler, emülgatörler, süspanse edici ajanlar olarak birçok gıdaya eklenir,kalınlaştırmakve işlem yardımcıları. Xanthan zamkı, ürünün reolojisini, yapısını, lezzetini ve görünümünü kontrol edebilir ve psödoplastikliği iyi bir tada geçirebilir, bu nedenle salata soslarında, ekmek, süt ürünleri, dondurulmuş gıdalar, içecekler, çeşniler, demleme, şekerleme, Kek, çorbalar ve konserve yiyecekler. Son yıllarda, daha gelişmiş ülkelerdeki insanlar genellikle gıdaların kalorifik değerinin çok yüksek olması ve kendilerini yağlaştırması endişelendirilmektedir. Xanthan Gumu bu endişeyi giderir, çünkü insan vücudu tarafından doğrudan parçalanamaz. Ek olarak, 1985'teki bir Japon raporuna göre, bir karşılaştırmalı test yapıldı.besin katkı maddesi, aralarının en etkili anti-kanser ajanıydı.

2. Günlük Kimya Endüstrisi:

Xanthan sakız molekülü, iyi bir yüzey aktif madde olan çok sayıda hidrofilik grubu içerir ve anti-oksidasyonun fonksiyonlarına ve cilt yaşlanmasının önlenmesine sahiptir. Bu nedenle, neredeyse çoğu high-end kozmetik, ana fonksiyonel bileşenleri olarak Xanthan sakızı kullanır. Ek olarak, ksantan zamkı, diş yüzeyinin aşınmasını büyük ölçüde kalınlaştırmak ve şekillendirmek için diş macununun bir bileşeni olarak da kullanılabilir.

3. Tıbbi yönler:

Xanthan sakızı, uluslararası popüler mikrokapsül ilaç kapsülündeki fonksiyonel bir bileşendir, bu da sürekli ilaç salınımını kontrol etmede önemli bir rol oynar; Kendi güçlü hidrofilikliği ve su tutma nedeniyle, birçok özel tıbbi operasyon vardır. Cilt enfeksiyonlarını önlemek için yoğun bir su filmi oluşturmak gibi uygulamalar; Radyoterapiden sonra vb. Hastanın susuzluğunu azaltır.

4. Sanayi ve tarımda uygulama:

Petrol endüstrisinde, güçlü psödoplastikliği nedeniyle, düşük konsantrasyonksantan sakızı(% 0.5) Sulu çözelti, delme sıvısının viskozitesini koruyabilir ve reolojik özelliklerini kontrol edebilir, böylece viskozite, güç tasarrufu sağlayan yüksek hızlı dönen matkap ucunda son derece küçüktür; Kuyu duvarının çökmesini önlemek için nispeten statik sondaj sahasında yüksek viskoziteyi korurken. Ve mükemmel tuz direnci ve ısı direnci nedeniyle, okyanuslar ve yüksek tuzlu bölgeler gibi özel ortamlarda sondajda yaygın olarak kullanılır ve ölü yağ alanlarını azaltmak ve yağ geri kazanımını arttırmak için bir yağ yer değiştirme maddesi olarak kullanılabilir.

Xanthan sakızı ilk olarak Amerika Birleşik Devletleri tarafından uluslararası olarak gelişti, ardından Fransa, Japonya ve Birleşik Krallık. Şu anda yaklaşık 20.000 ton var.Gıda sınıfı Xanthan sakızDünyada ve endüstriyel kullanım için 20.000 ton. 1980'lerden bu yana, Xanthan sakız talebi yılda% 10 oranında artıyor ve giderek daha fazlaüreticiler Xanthan sakız üretiminde bulunurlar. Geniş uygulama alanı ve yüksek fiyat, diğer birçok mikrobiyal polisakaritler tarafından eşleştirilir.