Sodyum heksametafosfatın işlevi nedir?

Sodyum heksametafosfat , moleküler formül (NAPO3) 6, beyaz toz kristali veya renksiz şeffaf cam pul veya blok katı olan inorganik bir maddedir. Suda çözünür, organik çözücülerde çözünmez. Güçlü bir higroskopikliğe sahiptir ve havaya maruz kaldığında suyu yavaş yavaş emebilir ve yapışkan bir madde haline gelebilir. Kalsiyum ve magnezyum gibi metal iyonları ile çözünür kompleksler oluşturabilir. Hem gıda hem de endüstriyel sektörlerde çok çeşitli uygulamalara sahiptir.

• Sodyum heksametafosfatın fiziksel özellikleri nelerdir?

• Sodyum heksametafosfatın sentez yöntemleri nelerdir?

• Gıda endüstrisindeki sodyum heksametafosfatın ana uygulaması nedir?

SHMP'nin fiziksel özellikleri

Yoğunluk: 2.181 g/cm3

Erime noktası: 616 ℃

Kırılma indisi: 1.482

Görünüm: Beyaz Toz Kristali

Çözünürlük: Suda biraz çözünür, organik çözücülerde çözünmez

SHMP'nin sentez yöntemleri

1.sodyum dihidrojen fosfat yöntemi: Sodyum çözeltisini 80-100'de fosforik asit ile nötralize 2 saat boyunca, sonuçta ortaya çıkan sodyum dihidrojen fosfat çözeltisi, sodyum dihidrojen fosfat dihidat elde etmek için buharlaştırılır, konsantre, soğutulur ve kristalleştirilir, 110 ～ 230 ℃, daha da fazla, daha da fazla, daha da fazla, daha da fazla giderilecek şekilde, daha da fazla, daha da fazla giderilecek şekilde, daha da fazla giderilecek şekilde, daha da fazla, daha da fazla, daha da fazla giderilecek şekilde, daha da fazla, daha da fazla, daha da fazla giderilecek şekilde, daha da fazla, daha da fazla, daha da fazla giderilecek, daha da uzaklaştırılacak şekilde, dehidrat ve ortaya çıkan sodyum metafosfat eriyiği, sodyum heksametafosfata polimerize edilir. Daha sonra boşaltılmış, 650 ° C'den 60-80 ° C'ye söndürülür, sodyum heksametafosfatın bitmiş ürününü elde etmek için tabletli ve toz haline getirilir.

2. Fosfor pentoksit işlemi: kuru bir hava akışında sarı fosfor yakma, oksitleme ve soğutularak elde edilen fosfor pentoksit, belirli bir oranda kalsine soda ile karıştırılır (Na2O: P2O5 = 1 ~ 1,1). Karışık toz dolaylı olarak dehidrat ve eriyik için bir grafit potasında ısıtılır ve sonuçta ortaya çıkan sodyum heksametafosfat eriyik, endüstriyel bir sodyum heksametafosfat ürünü elde etmek için söndürülür, tabletlenir ve toz haline getirilir.

3. Reaktif sodyum dihidrojen fosfat, erime için 700-900 ℃ 'a ısıtılır, eriyik tamamen şeffaf olduğunda ve iç kabarcıklar kaybolduğunda, sodyum hekzametafosat olan bir pul camı ürünü elde etmek için 60-80 ℃' a söndürülür.

SHMP'nin gıda endüstrisinde ana uygulaması

(1) SHMP , su tutma kapasitesini iyileştirebilen, yapışmayı artırabilen ve yağ oksidasyonunu önleyebilen et ürünlerinde, balık sosislerinde, jambon vb.

(2) Fasulye macunu ve soya sosunda kullanılan SHMP, renk değişikliğini önleyebilir, viskoziteyi artırabilir, fermantasyon süresini kısaltabilir ve lezzeti ayarlayabilir;

(3) SHMP, meyve içeceklerinde ve alkolsüz içeceklerde kullanılır, bu da meyve suyu verimini artırabilir, viskoziteyi artırabilir ve C vitamininin parçalanmasını engelleyebilir;

(4) Dondurmada kullanılan SHMP, genişleme kapasitesini artırabilir, hacmi artırabilir, macunun yok edilmesini önlemek için emülsifiye edici etkiyi artırabilir ve tadı ve rengi iyileştirebilir;

(5) shmp, jelatin çökeltisini önlemek için süt ürünlerinde ve içeceklerde kullanılır;

(6) Sıvı netleştirmek ve bulanıklığı önlemek için biraya SHMP eklenebilir;

(7) SHMP, doğal pigmentleri stabilize etmek ve gıdaların rengini korumak için konserve fasulye, meyve ve sebzelerde kullanılır;

(8) Sulu SHMP çözeltisi, antiseptik etkiyi iyileştirmek için iyileştirilmiş ete püskürtülür.

Bu, sodyum heksametafosfata giriştir. Daha derin bir anlayışınız var mı? Polifar, en uygun sodyum heksametafosfatı makul bir fiyata sunmayı taahhüt eder.