Türk dili 
 |
Dış görünüş: Beyaz kristal granüller veya kristal toz veya renksiz sıvı dozaj formu | |||||||||
Ürün Açıklaması
Gıda Katkı Maddesi veya Tıbbi Müshil.
Laktitol genellikle iki formda mevcuttur: sıvı (renksiz) ve beyaz kristal. Kokusuzdur ve suda kolayca çözünür. Laktitol doğada mevcut değildir ve laktozun basınçlandırılması ve hidrojenasyonu yoluyla yapay olarak elde edilmesi gerekir. Laktitol, sakarozun yaklaşık %30-40'ı kadar tatlılığa ve kalorinin yaklaşık yarısına sahiptir. Gıda katkı maddesi olarak kullanıldığında, kullanılabilir tatlandırıcı olarak tek başına veya düşük kalorili gıdalardaki sakkarozun yerine geçmek üzere diğer tatlandırıcılarla karıştırılarak . Ayrıca emülgatör veya koyulaştırıcı olarak da kullanılabilir.
Ana işlevler:
1. Şeker İkamesi: Toplu tatlandırıcı laktitol, sakarozun tatlılığının yaklaşık %30-40'ı kadar tatlılık seviyesiyle tatlılık sağlar ve kalorisi daha düşüktür.
2. Prebiyotik Etkisi: Gıda tatlandırıcısı laktitol, insan ince bağırsağı tarafından tamamen emilmez ve bağırsak mikrobiyotasını düzenleyerek faydalı bağırsak bakterileri tarafından kullanılabilir.
3. Çürük Önleyici: Ağız bakımı laktitol, ağız bakterileri tarafından asit üretecek şekilde fermente edilmez, bu da çocuklarda diş çürüğüne neden olma olasılığını azaltır ve ağız sağlığı ürünleri için uygundur..
4. Düşük Glisemik İndeks: Laktitol tatlandırıcının kan şekeri üzerinde minimum etkisi vardır ve hafif bir insülin tepkisine sahiptir, bu da onu kan şekerini kontrol eden insanlar için uygun kılar.
5. Nemlendirme ve Doku İyileştirme: Gıda katkı maddesi laktitol orta derecede higroskopikliğe sahiptir ve gıdayı nemlendirmek ve tadı ve dokuyu iyileştirmek için kullanılabilir.
6. Hafif Müshil Etkisi: Polifar laktitolün orta derecede alımı bağırsak peristaltizmini destekleyebilir ve kabızlığı hafifletebilir (aşırı alım şişkinliğe neden olabilir).
7. İyi Stabilite: Laktitol aside dayanıklıdır, ısıya dayanıklıdır ve kolayca kahverengileşmez, bu da onu yüksek sıcaklıkta işleme ve asidik gıdalar için uygun hale getirir.
1. Yiyecek ve İçecekler
Şekersiz/az şekerli şekerler, çikolatalar, sakızlar, sıkıştırılmış şekerler.
Unlu Mamuller: Kekler, kurabiyeler, ekmek (nemlendirici, yumuşaklığı arttırıcı).
Süt Ürünleri: Yoğurt, dondurma, sütlü içecekler.
İçecekler: Katı içecekler, fonksiyonel içecekler, spor içecekleri.
Reçeller, konserve meyveler, soslar (şekeri azaltılmış, konservelenmiş, geliştirilmiş stabilite).
2. İlaç ve Sağlık Ürünleri
Tablet, granül, kapsül dolgu maddesi yardımcı maddeleri (aroma verici, bağlayıcı, parçalanmayı iyileştirici).
Laksatifler, bağırsak bakım ürünleri.
Şeker kontrollü diyet takviyeleri, kilo yönetimi ürünleri.
3. Ağız Bakımıyla İlgili
Diş bakımı atıştırmalıkları.
Şekersiz çocuk atıştırmalıkları.
Nefes tazeleyen şekerler.
Ağız bakımı diş macunu vb.
Anahtar satış noktaları:
1. Kalorisi düşük: Sakkarozun yerini alarak şeker ve kalori azaltımı sağlayarak sağlık bilincine sahip tüketim eğilimlerine uyum sağlar.
2. Glisemik dostu: Şeker hastaları, kan şekerini kontrol edenler, fitness tutkunları/kilo vermeye çalışanlar için uygundur.
3. Dişleri korur ve çürükleri önler: Çocuk mamalarında ve ağız bakım ürünlerinde kullanılabilir.
4. Hafif tat: Saf tatlılık, ağızda acı bir tat bırakmaz ve ağzı tahriş etmez.
5. İşleme kararlılığı: Yüksek sıcaklığa ve asit/alkali direncine sahiptir, proteinler/aromalarla reaksiyona girmez ve geniş bir uygulama alanına sahiptir.
6. Prebiyotikler + Bağırsak Sağlığı: Hem tatlandırıcıların hem de fonksiyonel bileşenlerin faydalarını birleştirir.
7. Yüksek Güvenlik: Yüksek güvenlik ve geniş uygulanabilirlik sağlayan birden fazla ülkede onaylanmıştır (AB E966, Çin GB2760, vb.).
Spesifikasyon
SSS
Soru 1: Laktitol ile aynı mıdır ? laktoz ?
Cevap1: Hayır. Laktoz bir disakkarittir ve kan şekerini yükseltir; Laktitol, insülin tarafından metabolize edilmeyen bir şeker alkolüdür ve kan şekeri üzerinde çok az etkisi vardır.
Soru 2: Şeker hastaları bunu yiyebilir mi?
Cevap2: Ölçülü olarak tüketilebilir. Glisemik indeksi düşüktür ve genellikle kan şekerinde ciddi dalgalanmalara neden olmaz. Toplam miktarın beslenme kurallarına göre kontrol edilmesi önerilir.
S3: Çok fazla yemek ishale/şişkinliğe neden olur mu?
Cevap 3: Aşırı alım şişkinlik, şişkinlik ve hafif ishale neden olabilir; bunlar şeker alkollerine karşı normal reaksiyonlardır ve miktar azaltıldığında azalacaktır.
S4: Diş çürümesine neden olur mu?
Cevap4: Büyük ihtimalle hayır. Asit üretmek için ağızdaki bakteriler tarafından fermente edilmez ve çürük önleyici bir tatlandırıcı olarak kabul edilir.
S5: Laktitol, ksilitol ve eritritol arasındaki farklar nelerdir?
Cevap5: Laktitol: Daha düşük tatlılık, daha belirgin prebiyotik etkiler, iyi nemlendirme özellikleri, fırınlama/süt ürünleri için uygundur.
Ksilitol : Sakkaroza yakın tatlılık, diş sağlığına faydalıdır.
Eritritol : Neredeyse hiç gaz üretmez, ferahlatıcı bir tada sahiptir ve daha tolere edilebilir.
S6: Isıya dayanıklı mı? Pişirme/haşlama için kullanılabilir mi?
A6: Evet, iyi bir termal stabiliteye sahiptir, kolayca ayrışmaz veya kahverengileşmez ve yüksek sıcaklıktaki işlemlere uygundur.
Soru 7: Bebekler/hamileler kullanabilir mi?
Cevap7: Normal gıda katkı maddesi seviyelerinde genellikle güvenlidir; ancak bebeğin sindirim sistemi hassassa küçük miktarlarda denemeniz önerilir. Hamile kadınların mutlaka doktora başvurması gerekmektedir.
S8: Şekersiz bir yiyecek mi?
Cevap 8: "Şekersiz/düşük şekerli" beyanlarının gerekliliklerini (yerel düzenleme limitlerine göre) karşılayarak, şekersiz formülasyonlarda bir bileşen olarak kullanılabilir.
S9: Raf ömrü ve depolama gereksinimleri?
Cevap 9: Serin, kuru ve kapalı bir yerde , nemden korunan bir yerde saklayın; katı tozun raf ömrü genellikle 24 ay civarındadır.
