Türk dili 
 |
Genel Bakış
Hızlı Ayrıntılar
| CAS Numarası.: | 9005-38-3 | Diğer isimler: | Algin |
| MF: | C5H7O4COONa | EINECS No.: | 618-415-6 |
| Anavatan: | Çin | Tip: | Gıda sınıfı, Yem sınıfı |
| Etki: | Emülgatörler, Stabilizatörler, Kıvam arttırıcılar | Marka adı: | polifar |
| Model numarası: | Gıda İçerikleri | Dış görünüş: | beyaz veya sarımsı granüler veya toz |
| Raf ömrü: | 2 yıl | Adedi: | 1 kg |
| Örnek: | Özgür, ≤100g | Uygulanan Kriterler: | Büyük Britanya 1886.243 - 2016 |
Tedarik Yeteneği
| Tedarik Yeteneği | Ayda 700.000 kg |
Paketleme
| Ürün paketleme: | Normal paketimiz 25kg/davul veya 25kg/torbadır |
| Ürün Depolama: | Yağmur, nem ve güneş ışığından kaçınarak havalandırılan bir yerde stoklanır.Torbanın zarar görmesini önlemek için, zehirli maddelerden uzak, dikkatli bir şekilde kullanın. |
| Yükleniyor: | 18MT/20FCL' |
| Teslimat: | Yaklaşık 1 - 2 hafta |
Ürün Özellikleri
Gıda sınıfı sodyum aljinat:
Sodyum aljinat, dondurma için nişasta ve jelatin yerine stabilizatör olarak kullanılır.Buz kristallerinin oluşumunu kontrol edebilir ve dondurmanın tadını iyileştirebilir.Ayrıca şerbet, şerbet, donmuş süt gibi karışık içecekleri de stabilize edebilir.Rafine peynir, çırpılmış krema, kurutulmuş peynir vb. gibi birçok süt ürünü, gıda ve ambalajın yapışkanlığını önlemek için sodyum aljinatın dengeleyici etkisini kullanır.Süt aksesuarlarını stabilize etmek ve donmayı önlemek için kapak olarak kullanılabilir. Cilt çatlar.
Sodyum aljinat, ürünün stabilitesini arttırmak ve sıvı sızıntısını azaltmak için salata (soğuk yemek) sosu, puding (tatlı bir tatlı), reçel, domates sosu ve konserve ürünlerde koyulaştırıcı olarak kullanılır.
Kurutulmuş erişte, erişte ve pirinç eriştesi üretimine sodyum aljinatın eklenmesi, ürün yapısının yapışmasını iyileştirebilir, gerilmeyi güçlü, bükülmeyi büyük hale getirebilir ve özellikle unun düşük gluten içeriği nedeniyle kırık uçların oranını azaltabilir. etkisi daha belirgindir.Ekmeğe, keklere ve diğer ürünlere sodyum aljinat eklenmesi, ürünün iç dokusunun tekdüzeliğini ve su tutma oranını artırabilir ve depolama süresini uzatabilir.Dondurulmuş tatlı ürünlerine eklemek, termal füzyon koruyucu bir katman sağlayabilir, koku kaçışını iyileştirebilir ve erime noktası performansını iyileştirebilir.
Şartname
| Öğe | Standart |
| Dış görünüş | beyaz veya sarımsı granüler veya toz |
| Tahlil (kuru bazda) | ≥ %98,0 |
| Viskozite (%1'lik çözelti) | 300 - 500 mpa.s |
| Suda çözünmeyen madde | ≤ %0,6 |
| Nem | ≤ %15 |
| PH | 6.0 - 8.0 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 4 mg/kg |
| Arsenik (As olarak) | ≤ 2 mg/kg |
| Boyut örgüsü | %99,6 ila 80 ağ gözü |
SSS
S1: E401 sodyum aljinat nedir?
A1: E401 Sodyum aljinat, genellikle kahverengi alglerden elde edilen ve gıda koyulaştırıcı, jelleştirici madde ve emülgatör olarak kullanılan doğal bir polisakarittir.
S2: E401 sodyum aljinat yemek pişirmede kullanılabilir mi?
C2: Evet, E401 sodyum aljinat, jöle, şekerleme, dondurulmuş ürünler ve soslar gibi çeşitli yemek ve atıştırmalıkların yapımında pişirme işleminde kullanılabilir.
Sergi
