2022-08-02 C vitamini güçlü bir azalabilirliğe sahiptir ve C vitamini ile kolayca oksitlenir, ancak reaksiyonu geri dönüşümlüdür. Aspartik asit ve aspartik asit aynı fizyolojik fonksiyona sahiptir, ancak aspartik asit su ile daha kolay ayrıştırılırsa, eski diketonlar üretecektir. Laconic asit, reaksiyon bir
daha fazlası 
2022-07-31 B2 vitamini, B vitaminlerinden biridir, suda kolayca çözünür ve nötr veya asidik çözeltilerde ısıtıldığında stabildir. Vücuttaki sarı enzimlerin protez grubunun bir parçasıdır (sarı enzimler, biyolojik redoksta hidrojen transferi rolünü oynar). Eksikse, biyolojik öküzü etkiler
daha fazlası 
2022-07-29 Gıdalardaki sodyum heksametafosfatın ana işlevi, gıdaların rengini, aromasını ve tadını iyileştirmek, gıdaların besin bileşimini ayarlamak ve gıdaların raf ömrünü uzatmaktır. Sodyum heksametafosfatı doğru kullanmak için, sodyum heksametafosfat için kalite gereksinimleri sınırlı olmalıdır
daha fazlası 
2022-07-27 Sodyum benzoat geniş spektrum antimikrobiyal ajanlardır, ancak antimikrobiyal etkinlikleri gıdaların pH değerine bağlıdır. Ortamın asitliği arttıkça, bakterisidal ve bakteriyostatik etkileri arttırılır, ancak alkalin orta bakterisidal ve bakteriyostatik etkiler kaybolur
daha fazlası 
Türk dili 
