2023-05-04 Koruyucular, mikrobiyal aktiviteyi engelleyebilen ve gıda bozulmasını önleyebilen bir gıda katkı maddesi sınıfıdır.Gıdaların belirli bir saklama süresine sahip olabilmesi için mikrobiyal bulaşma ve üremeyi önleyici bazı önlemler alınması gerekir.Uygulama, koruyucuların kullanımının en çok kullanılanlardan biri olduğunu kanıtlamıştır.
daha fazlası 
2022-12-26 Potasyum 2,4-heksadienoat olarak da bilinen potasyum sorbat, sorbik asidin potasyum tuzudur ve moleküler formülü C6H7O2K'dır. Beyaz ila açık sarı ölçekli kristaller, kristal parçacıklar veya kristal toz, kokusuz veya hafif kokulu, uzun bir süre havaya maruz kaldığında nemi emmesi kolay, oksidatif ayrışma ve renk değişikliği.
daha fazlası 
2022-07-15 Potasyum sorbatının moleküler formülü C6H7O2K, beyaz ila açık sarı pullu kristaller, kristal parçacıklar veya kristal toz, kokusuz veya hafif kokusuz, nemi kolayca emer, oksitlenir ve ayrışır ve uzun süre havaya maruz kaldığında renk değiştirir.
daha fazlası 
2022-07-11 Potasyum sorbat genellikle koruyucu olarak kullanılır. Mikrobiyal enzim sisteminin sülfhidril grubuna bağlanarak birçok enzim sistemini yok eder. Toksisitesi diğer koruyuculardan çok daha düşüktür ve şu anda yaygın olarak kullanılmaktadır. Potasyum sorbat, asidik bir ortamda antiseptik etkisini tam olarak kullanabilir, ancak nötr koşullar altında düşük bir antiseptik etkiye sahiptir.
daha fazlası 
Türk dili 
