Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
Türk dili 
Görüntüleme sayısı:0 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2022-07-15 Kaynak:Bu site
Potasyum sorbatının moleküler formülü C6H7O2K, beyaz ila açık sarı pullu kristaller, kristal parçacıklar veya kristal toz, kokusuz veya hafif kokusuz, nemi kolayca emer, oksitlenir ve ayrışır ve uzun süre havaya maruz kaldığında renk değiştirir. Potasyum sorbat suda çözünür, propilen glikol ve etanolde çözünür.
Potasyum sorbatının fiziksel özellikleri nelerdir?
Sebzelerde ve meyvelerde potasyum sorbatının kullanımları nelerdir?
Gıda endüstrisindeki potasyum sorbatının uygulamaları nelerdir?
Potasyum sorbat, sorbik asit ve potasyum hidroksitin nötralize edilmesiyle üretilir ve çözünürlük dışında sorbik asidin tüm temel özelliklerine sahiptir. Potasyum sorbat, nemi kolayca emen ve havada kararsız olan beyaz veya krem renkli bir parçacık veya tozdur. Hafifçe oksitlenir ve kahverengiye döner. Bununla birlikte, nispeten hafif ve ısıya kararlıdır. Yaklaşık 270 ° C ila%1'de çözülür ve ayrıştırır. Sulu çözeltinin pH değeri 7-8'dir.
Taze sebzeler ve meyveler zamanında tedavi edilmezse, parlaklıklarını, nemlerini, kuru ve buruşuk yüzeylerini hızla kaybederler ve kalıp ve çürümeye eğilimlidirler, bu da gereksiz atıklara yol açar. Koruyucu potasyum sorbat, sebze ve meyvelerin yüzeyinde kullanılırsa, bir ay boyunca 30 ° C'ye kadar bir sıcaklıkta saklanabilir ve sebzelerin ve meyvelerin yeşili değişmeden kalabilir. Yüzeyde potasyum sorbat koruyucu sıvı ile püskürtülen elmalar için, elmaların sadece% 5'i dört ay boyunca oda sıcaklığında saklandıktan sonra çürümüş ve bozuldu. Potasyum sorbat, konserve sebzelerin dış ambalajında oksidasyon ve kalay püsünü bile önleyebilir.
1. Soya sosu ve turşu sebzelerde kullanın
Soya sosuna makul miktarda potasyum sorbat eklemek, bozulma ve küf oluşumuna neden olmadan 70 gün boyunca yüksek sıcaklıkta saklanabilir. Pancar, salatalık ve diğer salamura sebzeleri potasyum sorbat ile taze tutulursa, sirkeye sofra tuzu ile uygun miktarda potasyum sorbat ilave edilebilir. Turşu sebzelerde tuzlu su bulutlamaktan kaçınmak için, normal koşullar altında, önce baharatları, tuzu ve potasyum sorbatını suda çözebilir ve daha sonra sirke ekleyebilirsiniz. Kimchi, bir sofra tuzu ve potasyum sorbat karışımının doğrudan eklenmesiyle korunur ve korunur.
2. Hamur işlerinde kullanın
Potasyum sorbat pişmiş mallar için bir olarak kullanılırsa koruyucu , potasyum sorbat önce su veya süt içinde çözülmeli ve daha sonra potasyum sorbat çözeltisi doğrudan un veya hamura ilave edilmelidir. Nişasta gıdalarını korumak için potasyum sorbat kullanırken, potasyum sorbat 5 ~ 6'nın altındaki bir pH'da en iyi antibakteriyel ve koruyucu etkiye sahip olduğundan, malzemeyi önceden biraz sirke ile asitleştirmek en iyisidir.
Polifar, dünyanın her yerinden tüm müşterilere yüksek kaliteli potasyum sorbat sağlamayı taahhüt etmektedir. Müşteri gereksinimlerine göre tasarlanabilecek mükemmel bir teknik ekibimiz var.
