Türk dili 
 |
Genel Bakış
Hızlı Ayrıntılar
| CAS Numarası.: | 149-32-6 | Diğer isimler: | Eritritol Tatlandırıcı |
| MF: | C4H10O4 | EINECS No.: | 205-737-3 |
| Anavatan: | Çin | Tip: | Gıda sınıfı |
| Etki: | Tatlandırıcılar | Marka adı: | polifar |
| Model numarası: | Gıda katkı maddeleri | Dış görünüş: | Beyaz kristal pudra |
| Raf ömrü: | 3 yıl | Adedi: | 1 kg |
| Örnek: | Özgür, ≤200g | Uygulanan Kriterler: | GB 26404-2011 |
Tedarik Yeteneği
| Tedarik Yeteneği | Ayda 400.000 kg |
Paketleme
| Ürün paketleme: | 25kg / Çanta |
| Ürün Depolama: | Yağmur, nem ve güneş ışığından kaçınarak havalandırılan bir yerde stoklanır.Torbanın zarar görmesini önlemek için, zehirli maddelerden uzak, dikkatli bir şekilde kullanın. |
| Yükleniyor: | 20MT/20FCL';18MT/20FCL' paletli |
| Teslimat: | Yaklaşık 1 - 2 hafta |
Ürün Özellikleri
1. Düşük tatlılık: Eritritolün tatlılığı sadece %60 ila %70 sakarozdur ve girişte serin bir tat, saf tat vardır ve ağızda kalan tat yoktur.
2. Yüksek stabilite: Asit ve ısı çok kararlıdır, asit ve alkali direnci çok yüksektir ve 329 derecelik sıcaklıkta ayrışma ve değişim meydana gelmez.
3. Yüksek çözelti ısısı: Eritritol, endotermik etkiyle suda çözünür.Çözelti ısısı yalnızca 97,4KJ/KG'dir; bu, glikoz ve sorbitolün emilim ısısından daha yüksektir ve yenildiğinde serinlik hissi verir.
4. yüksek çözünürlük: 25 °C eritritol, şeker alkolünün çözünürlüğü %36 (W/W), eritritol, şeker alkollerinin çözünürlüğü artar, glikozdan daha yüksek sıcaklık, mannoz, Arap şeker alkollerinin çözünürlüğü yüksektir, kristalleşmesi kolay çökelme kristaller.
5. düşük higroskopisite: eritritol, şeker alkolünün kristalleşmesi çok kolaydır, ancak% 90 nem ortamında nem emilimi yoktur, toz ürünlerin kolayca ezilmesi, nem emilimini önlemek için ekşi gıda yüzeyinde kullanılabilir.
Şartname
| Öğe | Standart |
| Dış görünüş | Beyaz kristal toz |
| tahlil | %99,5 - 100,5 |
| Kurutma kaybı | < %0,2 |
| Ateşlemede kalıntı | < %0,1 |
| Erime aralığı | 119 - 123 ℃ |
| pH | 5.0 - 7.0 |
| Ağır Metaller (Pb olarak) | ≤ 5 mg/kg |
| Arsenik (As olarak) | ≤ 2 mg/kg |
| Olmayan çözünür kalıntılar | ≤ 15 mg/kg |
| Gliserol ve Ribitol | ≤ %0,1 |
| Şekeri azaltmak | ≤ %0,3 |
| Erime noktası | Hiçbiri |
| Maya ve Küf | ≤ 50 kob/g |
SSS
S1: Eritritol ne kadar tatlıdır?
Cevap1: Eritritol sakkarozun yaklaşık yüzde 60 ila 80'i kadar tatlıdır.
S2: Gıda işlemede trititolün yaygın kullanım alanları nelerdir?
Cevap 2: Eritritol genellikle şekerler, sakızlar, içecekler, dondurma vb. gibi şekersiz veya az şekerli yiyecek ve içeceklerin yapımında kullanılır.
Sergi
