Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
Türk dili 
Görüntüleme sayısı:0 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2022-03-18 Kaynak:Bu site
Sucraloz , C12H19Cl3O8 formülü ile yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır. Yüksek stabilite, ışık, ısı ve pH stabil. Su, metanol ve etanolde biraz çözünür, eterde hafifçe çözünür. %10 sulu çözeltinin pH değeri 5 ~ 8'dir.
Sukralozun içecek üretiminde uygulamaları nelerdir?
Pişmiş malların üretiminde sukralozun avantajları nelerdir?
Sukralozun gelişim perspektifi nedir?
Sukraloz içeceklerde yaygın olarak kullanılır. Genel olarak, içeceklere eklenen sukraloz miktarı genellikle% 8 ila% 10'dur. Sukraloz ve sukralozun tatlandırma oranı kullanılırsa,% 0.013 ila% 0.016 sukraloz eklenmelidir. Sukraloz, yani 1000 kg'lık bir içecekte, içeceğin daha iyi bir tatlılığa sahip olmasını sağlamak için maksimum 130-160 g sukraloz eklenebilir. Alkol veya alkollü içeceklerde sukraloz kullanımının da iyi etkileri vardır. Az miktarda sukraloz eklemek, alkollü içeceklerin tadını iyileştirebilir, alkolün orijinal asitliğini etkili bir şekilde maskeleyebilir ve alkolün tadını iyileştirebilir. Böylece şarap gövdesi uyumludur ve koku yoktur. Sukralozun besleyici içeceklerde uygulanması, vitaminlerin ve fonksiyonel maddelerin acılarını ve büzülmesini maskeleyebilen nispeten yeni bir uygulamadır. Sukralozun laktik asit bakterileri ve fermente sütte uygulanması bunlar tarafından ayrışmaz ve ayrıca fermantasyon işlemi üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur ve genel etki iyidir.
Sukralozun yüksek sıcaklık direnci ve düşük yoğuşma değeri avantajlarına sahip olduğundan, genellikle pişmiş mallarda kullanılır. Yüksek sıcaklığa ısıtılan sukraloz ürünlerinin tatlılığı değişmez ve ölçülebilirlik kaybı yoktur. Pişirme hamur işleri ve tatlılar için sukraloz eklenmesi daha yaygındır. PH değeri 3 ise, sükraloz içeren gıda bir yıl saklanır ve sukralozun koruma oranı sadece% 2 kaybedilir. PH değeri 3'ten yüksekse, neredeyse sükraloz kaybı yoktur ve fermantasyon reaksiyonuna katılmaz ve maya büyümesini etkilemez. Ayrıca, fermente laktik asit ve düşük pH yoğurt gıdalarına sükraloz uygulamasının sukralozun faydalarından tamamen yararlanabileceği ve gıdaların tadını iyileştirebileceği gerçeğine dayanmaktadır.
Sukraloz, karbonatlı içecekler, hala içecekler, alkol, şeker, konserve meyve ve sebze, salamura gıdaları ve soslar, reçel, fırın ürünleri, dondurma, süt ürünleri, kahvaltı tahılları, günlük tatlandırıcılar vb . Coca-Cola ve PepsiCo, sukraloz olarak sukraloz olarak sukralozlu düşük kalorili içecekler başlattı, bu da kuşkusuz sukraloza olan pazar talebini büyük ölçüde artıracak.
Sucraloz, gıda üretiminde ve işlemede yeri doldurulamaz bir rol oynar. Yüksek kaliteli sukraloz kullanımı yüksek kaliteli üretim anlamına gelir. Sukralozu iyi bir fiyata sipariş etmek istiyorsanız, lütfen Polifar ile iletişime geçin. Polifar, makul fiyatlar, verimli üretim süresi ve en profesyonel müşteri hizmetleri ile en kaliteli sukraloz sağlamaya çalışır.
