Gıda içeriklerine, yem katkı maddelerine veya yem ön karışımına ihtiyacınız varsa lütfen bizimle iletişime geçmekten çekinmeyin.Müşterilerin ihtiyaçlarına göre tasarlanabilen mükemmel bir teknik ekibimiz var.
Türk dili 
Görüntüleme sayısı:0 Yazar:Bu siteyi düzenle Gönderildi: 2022-03-18 Kaynak:Bu site
SukraloseC12H19CL308 formülüne sahip yüksek yoğunluklu bir tatlandırıcıdır. Yüksek stabilite, ışık, ısı ve pH sabit. Su, metanol ve etanolde hafifçe çözünür, eterde hafifçe çözünür. % 10 sulu çözeltinin pH değeri 5 ~ 8'dir.
İçecek üretiminde sukralozun uygulamaları nelerdir?
Sukralozun pişmiş ürünlerin üretiminde avantajları nelerdir?
Sukralozun gelişim perspektifi nedir?
Sukraloz genellikle içeceklerde kullanılır. Genel olarak, içeceklere eklenen sukraloz miktarı genellikle% 8 ila% 10'dur. Sukraloz ve sukrakozun tatlandırıcı oranı kullanılırsa,% 0.013 ila% 0.016 sukraloz eklenmelidir. Sukraloz, yani 1000 kg içecek, içeceğin daha iyi bir tatlılığa sahip olmasını sağlamak için en fazla 130-160 g sukiroz eklenebilir. Sukralozun alkol veya alkollü içeceklerde kullanılması da iyi etkileri vardır. Az miktarda sukraloz eklemek, alkollü içeceklerin tadını artırabilir, alkolün orijinal asitliğini etkili bir şekilde maskeleyebilir ve alkolün tadını artırabilir. Böylece şarap gövdesi uyumlu ve hiç koku yok. Besleyici içeceklerde sukralozun uygulanması, vitaminlerin ve fonksiyonel maddelerin acısını ve büzülürlüğünü maskeleyen nispeten yeni bir uygulamadır. Laktik asit bakterilerinde sukralozun uygulanması ve fermente süt bunları ile ayrıştırılmaz ve ayrıca fermantasyon işlemi üzerinde olumsuz bir etkisi yoktur ve genel etki iyidir.
Sukraloz, yüksek sıcaklık dayanımı ve düşük yoğuşma değerinin avantajlarına sahip olduğundan, genellikle pişmiş ürünlerde kullanılır. Yüksek sıcaklığa ısıtılan sukrakoz ürünlerinin tatlılığı değişmez ve ölçülebilirlik kaybı yoktur. Kabartma hamur işleri ve tatlılar için sukraloz eklenmesi daha yaygındır. PH değeri 3 ise, sukraloz içeren gıda bir yıl boyunca saklanır ve sukralozun koruma oranı sadece% 2 ile kaybolur. PH değeri 3'ten yüksekse, neredeyse hiç sukraloz kaybı yoktur ve fermantasyon reaksiyonuna katılamaz ve mayaların büyümesini etkilemez. Ayrıca, fermente laktik asit ve düşük pH yoğurt gıdalarındaki sukralozun uygulanmasının, sukralozun faydalarını tamamen yararlanabilir ve gıdaların tadını iyileştirebilir.
Sucralose, karbonatlı içecekler, hala içecekler, alkol, şeker, konserve meyve ve sebze, turşu yiyecekler ve soslar, reçeller, pişmiş ürünler, dondurma, süt ürünleri, kahvaltı gevrekleri, günlük tatlandırıcılar, vb. Dahil olmak üzere 400'den fazla gıda ürününde kullanılmıştır. . Düşük kalorili içecekler, 87 milyon tüketici olan, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki yapay tatlandırıcılar için en büyük pazardır. Coca-Cola ve Pepsico art arda düşük kalorili içecekler, sucralose için pazar talebini büyük ölçüde artıracak, gelecekteki piyasa tanıtımının odak noktası olacak şekilde sukralozla birlikte düşük kalorili içecekleri başlattı.
Sukraloz, gıda üretiminde ve işlenmesinde yer değiştirebilir bir rol oynar. Yüksek kaliteli sukraloz kullanımı, yüksek kaliteli üretim anlamına gelir. Sukralozu iyi bir fiyata sipariş etmek istiyorsanız, lütfen Polifar ile iletişime geçin.PolifarMakul fiyatlarla, verimli üretim süresi ve en profesyonel müşteri hizmetine sahip en kaliteli sukraloz sağlamak için çabalıyor.
